孝感米酒新品开发计划书

一、 产品介绍

孝感米酒是湖北省的传统的地方风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。

成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色玉白，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。 二、 消费者分析

（1）需求分析：随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，人们开始关注饮食的健康性与营养性，而孝感米酒以优质糯米为原料，营养丰富，绿色健康，老少皆宜。

（2）消费能力分析：孝感米酒价格实惠，可谓物美价廉，适合各个收入阶层的人群选购。 三、市场分析

（1）行业现状：孝感米酒现有企业30多家，年销售额12亿左右，加上武汉和黄石等地米酒企业，年总收入超过20亿元。近几年来，孝感米酒企业经营状况欠佳，使这些企业的财力较以前受到较大的制约人才匮乏，管理水平不先进等，也导致了孝感米酒行业的低迷不振。

（2）潜在市场：随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，超低度酒精饮料越来越受到人们的青睐。特别是绿色消费逐渐成为人们时尚选择的情况下，孝感米酒充分具备纯天然绿色饮品，食品的基本特征，其市场空间将会越来越大。 四、产品开发

（1）开发目标：塑造“孝感米酒”老字号品牌，提高品牌知名度，树立良好的企业形象和品牌形象，使新产品顺利打入南方市场。

（2）产品定位：以往孝感米酒被作为一种地方土特产在市场上进行定位和销售，其大受地方区域性限制，不利于其全面的推广。经过仔细的调查，将新产品定位于保胃生津、高营养、低脂肪、无公害、环保型等绿色食品养生饮料。 （3）技术质量：新产品为了打开南方市场，在配料的选用上做了调整，更适合南方消费者口味。并且包装简单方便，便于携带。现代人生活紧张、缺乏运动、胃肠功能容易紊乱，新品米酒更具有“生津暖胃”的功效，营养价值更丰富。 五、项目团队

指定专门管理人员负责此次开发。新产品开发项目经理负责协调不同部门的人员，对每一个部门指定专门的人员进行开发。

市场部：派出人员深入到南方各省市做详细的市场调查并进行分析，了解当地人的口味喜好、饮食习惯、同类产品生产销售情况等。

产品开发部：根据市场调查的结果对新产品进行研发及相应的技术改进，以适应当地的市场需求。

销售部：负责新产品的市场投放、营销推广，保证新产品能快速进入南方市场。

财务部：预测市场的成长速度和产品预期收益，以及资金的分配及使用状况，制定相应的财务模型。

其他各有关部门配合此次新产品的开发。