人类骨骼的支撑-钙

钙是人们熟知的元素。钙对骨骼的生长发育起着重要作用。孕妇缺钙，可使

胎儿骨骼发育畸形；婴儿缺钙，易患佝偻病；儿童缺钙，影响骨骼的发育和长个

子；老人缺钙，易形成骨质疏松，发生骨折。

钙是第20号元素，原子量为40.08，在人体的各种元素中含量居第五位，

仅次于碳、氧、氮、氢，也是人体含量最多的金属元素，占人体总重量的1．5％

-2％，达到1200—1300克。在骨和牙齿中含钙最多，达总钙量的99％，组成人

体的支架，并作为机体内钙的储存库。其余1％的钙存在于软组织、细胞外液和

血液中，统称为混合钙池，与骨骼钙保持动态平衡，为维持所有细胞的正常状态

所必需，在体内发挥极为重要的作用。虽然钙和后文将要谈及的磷、钾、钠等都

是人体中含量较高的常量元素，而不是微量元素。但考虑到作为矿物质的共性，

营养健康作用的共同之点，人类对其摄取、消化、吸收、利用的共同模式。

过去人们普遍认为，情绪变化主要是受外界环境刺激的结果，而现在事实证

明，与人体内环境的改变也有密切关系，特别是不合理的饮食习惯，造成体内的

1

——文章来源网，仅供分享学习参考

某些化学物质的剧增骤减，从而也会引起情绪波动。我们见到一些平时颇有修养

的人有时一反常态，爱无缘无故地发怒，与人争吵，他自己也明知不对，但就是

控制不住自己。研究指出这与体内缺钙有一定联系。据观察，长期缺钙的人，总

是丧魂落魄，精神不安，情绪不稳定；易发火、易动怒的人，也可能是慢性缺钙

的表现。

钙不仅是构成骨骼的重要矿物质元素，支持机体，保护重要脏器，是机体完

整性的一个不可少的组成部分，而且在机体各种生理学和生物化学的过程中起着

重要作用。

存在于骨骼和牙齿中的钙，使机体具有坚硬的结构支架。尽管钙在各组织包

括骨组织中的含量相对稳定，但钙并不是静止不动的。在人体各组织之间，无时

无刻不在进行钙的交换。骨组织与细胞外液也时时进行着钙的交换，新骨不断地

形成，旧骨也不断地被吸收，这就是骨钙的新陈代谢过程。儿童和青少年时期，

骨矿物质的形成率超过重吸收率。在人的生命后期，骨的重吸收则超过形成。因

此，在正常的衰老过程中，骨质逐渐丢失。骨骼的生长需要钙的正平衡，直至到

达骨质峰值为止。

——文章来源网，仅供分享学习参考

2

钙是多种酶的激活剂，并调节人体的激素水平。钙对保持细胞膜的完整性、

肌肉的兴奋及细胞的多种功能均有极为重要的作用。神经、肝、红细胞和心肌等

的细胞膜上都有钙结合部位，当钙离子从这些部位释放时，膜的结构和功能发生

变化。钙调节细胞内信号的触发，改变细胞膜对钾、钠等阳离子的通透性。因此，

有人称钙为一些激素的细胞内信使。

钙和磷是构成牙齿的主要原料，不论是婴幼儿还是青少年，如果膳食中的钙

不能满足需要，或摄人人体内的钙因种种原因不能被机体吸收利用，都会影响牙

齿的坚固。牙齿因缺钙变得疏松，容易被口腔中的细菌腐蚀而生成龋齿。

长期缺钙会造成人体钙代谢紊乱，首先引发甲状旁腺机能亢进，造成人体“钙

迁徙”，即硬组织中的钙迁移到软组织和血液中，造成硬组织脱钙软化、软组织

多钙硬化的紊乱局面。中老年人的许多不适症，诸如食欲不振、情感淡漠、心律

紊乱、记忆衰退、手足麻木、肌肉痉挛、多汗多尿、易疲劳、抽搐、瘙痒等，大

多起因于甲状旁腺功能亢进，与长期钙供应不足有关。

人的骨骼发育经过婴儿、儿童和青少年等时期的漫长岁月，达到峰骨密度。

骨质疏松随年龄的增加而加重，女性较男性多，且发生时间较早，如降低到一定

——文章来源网，仅供分享学习参考

3

程度就会发生小的或轻度的创伤性骨折。骨密度是骨折的主要决定因素，保证骨

骼成熟时的高骨质被认为是防止与高龄相关骨丢失的最有效措施。

许多因素与骨质有关，如遗传、内分泌、生活方式、体育活动的强度和持续

时间：、膳食以及妇女妊娠的次数。在钙营养状态与骨质疏松关系的研究中，多

数研究得出结论，钙摄人量与骨质呈正相关，而与骨丢失的速度呈负相关。生命

初期的钙摄人量对成年人骨质是一个重要决定因素；而老年人骨质又取决于中年

时期相应的骨质；增加钙摄人和从事体力活动对超过20岁女性的骨质是重要的

决定因素，尤其绝经前的妇女如能够摄人足够的钙，对预防骨质疏松将是十分有

效的。

——文章来源网，仅供分享学习参考

4