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食物、保健食物培训考试题
姓名 部门 成绩
一．填空题（每空3分）共60分
一、保健食物系指表明具有（特定保健功能的食物），适宜于（特定人群食用），具有调节机体功能，不以（医治疾病）为目的的食物。
二、保健食物具有（明确）（稳定）的（保健）作用，对人体不产生任何（急性）（亚急性）或（慢性）危害。
3、保健食物的（标签）（说明书）及（广告）不得宣传（疗效作用）。
4、保健食物的名称应当（准确）（科学），不得利用（人名）、（地名）、代号及（夸大）容易误解的名称，保健食物的标签、说明书和广告内容必需真实，不得暗示可使（疾病痊愈）的宣传，严禁利用（封建迷信）进行保健食物的宣传。
二．选择题（不定项选择），每题5分，共40分 1.经营保健食物的从业人员必需每隔( B )进行健康检查 个月 年 年 年
2.保健食物批准证书的有效期为（ D ） 年 年 年 年
3.保健食物标签和说明书必需符合下列要求( ABCD ) A.保健作用和适宜人群
B.储藏方式，功效成份的名称及含量
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C.保健食物批准文号，保健食物标志。 D.食用方式和适宜的食用量
4.严禁采购以下( ABCDE )保健食物
A.无《卫生许可证》生产单位生产的保健食物。 B.无查验合格证明的保健食物。
C.有毒、变质、被污染或其他感观性状异样的保健食物。 D.超过保质期限的保健食物。 其他不符合法律法规规定的保健食物。
5. 凡患有（ ABCD ）不得参加接触直接入口食物的工作。 A . 痢疾 B伤寒 C.病毒性肝炎 D.渗出性皮肤病 E 肩周炎
6. 违背《中华人民共和国食物卫生法》规定，未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事食物生产经营活动的（ AB ）
A. 予以取缔，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；
B. 没有违法所得的，处以五百元以上三万元以下的罚款; C. 责令更正，给予警告，可以处以五千元以下的罚款 D. 吊销卫生许可证
7.下列为保健食物批准文号的（ AD ）
A. 国食健字G B. 豫卫消备字（2004）第0013号 C. 南卫食证字[2004]第20180号 D. 卫食健字(1997)第724号 E. 国药准字Z
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8.《保健食物管理办法》自（ A ）开始实施
年6月1日 B. 1998年6月1日 C. 2000年6月1日D. 2002年6月1日 E. 2004年6月1日
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