苏州市餐厨垃圾管理办法

第一条 为加强餐厨垃圾管理，维护城市市容环境卫生，保障人民身体健康，促进餐厨垃圾无害化处理和合理

利用，根据有关法律、法规和规章,结合本市实际,制定本办法.

第二条 本办法所称餐厨垃圾,是指除居民日常生活以外的食品生产经营者在食品生产经营活动中产生的食物

残余、食品加工废料和废弃食用油脂。

前款所称废弃食用油脂，是指餐厨垃圾中的油脂以及油水混合物和经油水分离器、隔油池等分离处理后产生的

油脂等.

第三条 本市行政区域内餐厨垃圾的产生、收集、运输、处置及其相关的监督管理活动适用本办法。

第四条 市市容环境卫生行政主管部门负责本行政区域内有关餐厨垃圾的监督管理工作。

县级市、区市容环境卫生行政主管部门根据管理权限，负责本辖区内有关餐厨垃圾的监督管理工作。

发改、经信、公安、财政、水利（水务)、农业、商务、卫生、环保、食药监、物价、工商、质监等行政主管部

门应当按照各自职责，做好餐厨垃圾的监督管理工作.

第五条 本市倡导通过净菜上市、改进加工工艺、节约用餐等方式，减少餐厨垃圾的产生量。

各级人民政府应当鼓励餐厨垃圾收集、运输和处置的科学研究和创新，促进餐厨垃圾的无害化处理和资源化利

用.

对餐厨垃圾无害化处理和资源化利用方面做出显著成绩的单位和个人，各级人民政府应当给予表彰和奖励.

第六条 餐饮行业协会应当发挥行业自律作用，参与制定有关标准，规范行业行为。推广减少餐厨垃圾的方法，

将餐厨垃圾的管理工作纳入餐饮企业等级评定范围,督促餐饮企业做好餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用工作.

第七条 食品生产经营者负有对其产生的餐厨垃圾进行收集、运输和处置的责任。

食品生产经营者应当将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开收集，日产日清.

食品生产经营者应当设置符合标准的餐厨垃圾收集容器，并保持餐厨垃圾收集容器和污染防治设施的完好和正

常使用。

食品生产经营者不得随意倾倒、堆放餐厨垃圾，不得将餐厨垃圾排入公共排水设施、河道、公共厕所和生活垃

圾收集设施中.

第八条 食品生产经营者具有符合规定要求的收集、运输、处置等车辆设备的,可以自行收集、运输、处置其

产生的餐厨垃圾。

食品生产经营者自行收集、运输和处置餐厨垃圾的,应当符合市容环境卫生等行政主管部门规定的条件，将收集、

运输和处置方案向市容环境卫生等行政主管部门备案，并办理有关手续。

第九条 餐厨垃圾收集、运输单位（以下简称收运单位）和处置单位应当由市容环境卫生行政主管部门通过招

投标等公平竞争方式确定,并取得经营性收集、运输、处置服务许可证。

第十条 食品生产经营者每年应当向所在地市容环境卫生行政主管部门申报本单位餐厨垃圾的处置方式等情

况.委托收集、运输、处置的，应当交给具有经营性收集、运输、处置服务许可证的单位进行处理，并按照规定承担相

关的费用。

第十一条 餐厨垃圾应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨垃圾标识,并保持整洁完好，运输中

不得泄漏、撒落.

第十二条 餐厨垃圾处置单位应当按照有关规定，维护处置场所周围的市容环境卫生，并应当按照环境保护的

有关规定,在处理过程中采取有效的污染防治措施；使用微生物菌剂处理餐厨垃圾的，应当使用符合规定的微生物菌剂,

并采取相应的安全控制措施.

餐厨垃圾处置单位应当保持处理设施持续稳定运行,设备停产检修应当提前15天书面报告市容环境卫生行政主

管部门.

第十三条 餐厨垃圾的收运单位收运的餐厨垃圾种类和数量应当由食品生产经营者和处置单位予以确认。

餐厨垃圾的收运单位和处置单位应当建立收运、处置台账，保证数据的真实性，并每月向所在地市容环境卫生

行政主管部门申报餐厨垃圾的种类、数量等情况。

县级市、区市容环境卫生行政主管部门应当每季度向市市容环境卫生行政主管部门报送餐厨垃圾收运、处置等

情况.

第十四条 食品生产经营者应当和具有经营性收集、运输服务许可证的收运单位签订餐厨垃圾收运合同，报所

在地市容环境卫生行政主管部门备案。食品生产经营者在向环保、食药监、质监等部门办理有关手续和年审时，应当提

供餐厨垃圾收运合同；自行收运、处置餐厨垃圾的单位，应当提供已备案的收集、运输和处置方案。

第十五条 禁止将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售;禁止直接使用未经无害化处理的餐厨垃圾作

为饲料。

第十六条 市容环境卫生行政主管部门应当加强对餐厨垃圾收集、运输和处置活动的监督检查，可以聘请市民

担任市容环境卫生监督员,对违反本办法的行为进行监督。

被检查的单位或者个人应当如实反映情况，提供与检查内容有关的资料，不得弄虚作假或者隐瞒事实,不得拒绝

或者阻挠检查.

第十七条 任何单位和个人都有权对违反餐厨垃圾管理规定的单位与个人进行举报和投诉.

市容环境卫生行政主管部门在接到举报和投诉后，应当及时到现场调查、处理，并将处理结果告知举报人或者

投诉人。

对于经查属实的举报和投诉,市容环境卫生行政主管部门应当给予奖励。

第十八条 违反本办法规定的行为，法律、法规已有处罚规定的,从其规定；已相对集中行政处罚权的，按照

国家有关相对集中行政处罚权的规定执行。

第十九条 违反本办法规定,食品生产经营者将餐厨垃圾提供给不具有经营性收集、运输、处置服务许可证的

单位收集、运输、处置的，由市容环境卫生行政主管部门责令限期改正，逾期不改正的，可处以1000元以上1万元以

下罚款.

第二十条 违反本办法规定,有下列行为之一的,由市容环境卫生行政主管部门责令限期改正，逾期不改正的，

可处以1000元以上1万以下罚款：

（一)未将餐厨垃圾和非餐厨垃圾分开收集的；

（二）将餐厨垃圾倾倒在公共厕所或者生活垃圾收集设施中的；

（三）未将自行收集、运输和处置方案向市容环境卫生行政主管部门备案的；

（四）收运单位和处置单位未建立收运、处置台账的。

第二十一条 违反本办法规定，餐厨垃圾处置单位设备停产检修，未在规定时间内报告的，由市容环境卫生行

政主管部门处以5000元以上3万元以下罚款。

第二十二条 餐厨垃圾收运单位和处置单位建立的收运、处置台账弄虚作假的,由市容环境卫生行政主管部门

处以5000元以上3万元以下罚款。

第二十三条 市容环境卫生行政主管部门及其工作人员滥用职权、徇私舞弊、玩忽职守的，由其所在单位或者

上级主管部门对负有责任的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。

第二十四条 本办法自2010年3月1日起施行。

市市容环境卫生行政主管部门可以根据本办法制定具体实施细则。