食物名称 糖类
1、葡萄糖 2、绵白糖 3、蔗糖 4、果糖 5、乳糖 6、麦芽糖 7、蜂蜜 8、胶质软糖 9、巧克力 谷类及制品
10、小麦/整粒煮 11、粗麦粉/蒸 12、面条/小麦粉
13、面条/强化蛋白质，细煮14、面条/全麦粉，细 15、面条/白细，煮
种子类
16、面条/硬质小麦粉，细煮17、线面条/实心，细
血糖指数
100.1 83.8 65 23 46 105 73 80 49
41 65 81.6 27 37 41
55 35
18、通心面/管状，粗 19、面条/小麦粉，硬，扁粗 20、面条/硬质小麦粉，加鸡蛋，粗 21、面条/硬质小麦粉，细 22、馒头/富强粉 23、烙饼 24、油条 25、大米粥 26、大米饭
27、黏米饭/含直链淀粉高，煮 28、黏米饭/含直链淀粉低，煮 29、糙米/煮 30、稻麸 31、糯米饭
速食食品
32、大米糯米粥 33、黑米粥 34、大麦/整粒，煮 35、大麦粉 36、黑麦/整粒，煮 37、玉米/甜，煮 38、玉米面/粗粉，煮
45 46 49 55 88.1 79.6 74.9 69.4 83.2 50 88 87 19 87
65.3 42.3 25 66 34 55 68
39、玉米面粥 40、玉米糁粥 41、玉米片 42、玉米片/高纤维 43、小米/煮 44、小米粥 45、米饼 46、荞麦/黄 47、荞麦面条 48、荞麦面馒头 49、燕麦麸
薯类、淀粉及制品
50、马铃薯 51、马铃薯/煮 52、马铃薯/烤 53、马铃薯/蒸
54、马铃薯/用微波炉烤 55、马铃薯/烧烤，无油脂56、马铃薯泥 57、马铃薯粉条 58、甘薯/山芋 59、甘薯/红，煮
50 50.8 78.5 74 71 60.5 82 54 59.3 66.7 55
62 66.4 60 65 82 85 73 13.6 54 76.7
60、藕粉 61、苕粉 62、粉丝汤/豌豆
豆类及制品
63、黄豆/浸泡 64、黄豆/罐头 65、黄豆挂面 66、豆腐/炖 67、豆腐/冻 68、豆腐干 69、绿豆 70、绿豆挂面 71、蚕豆/五香 72、扁豆 73、扁豆/红，小 74、扁豆/绿，小 75、扁豆/绿，小，罐头 76、小扁豆汤/罐头 77、利马豆/棉豆 78、利马豆/加5克蔗糖 79、利马豆/加10克蔗糖80、利马豆/嫩，冷冻
32.6 34.5 31.6
18 14 66.6 31.9 22.3 23.7 27.2 33.4 16.9 38 26 30 52 44 31 30 31 32
81、鹰嘴豆 82、鹰嘴豆/罐头 83、咖喱鹰嘴豆/罐头 84、青刀豆 85、青刀豆/罐头 86、黑眼豆 87、黑马诺豆 88、黑豆汤 89、四季豆
90、四季豆/高压处理 91、四季豆/罐头
蔬菜类
92、甜菜 93、胡萝卜/金笋 94、南瓜/倭瓜、番瓜 95、麝香瓜 96、山药/薯蓣 97、雪魔芋
98、芋头/蒸芋芨/毛芋水果类及制品
99、苹果 33 42 41 39 45 42 46 46 27 34 52
64 71 75 65 51 17 47.7
36
100、梨 101、桃
102、桃/罐头，含果汁 103、桃/罐头，含糖浓度低 104、桃/罐头，含糖浓度高 105、杏干
106、杏罐头，含淡味果汁 107、李子 108、樱桃 109、葡萄 110、葡萄干
111、葡萄/淡黄色，小，无核112、猕猴桃 113、柑 114、柚 115、巴婆果 116、菠萝 117、芒果
118、芭蕉/甘蕉、板蕉 119、香蕉 120、香蕉/生 121、西瓜
36 28 30 52 58 31 64 24 22 43 64 56 52 43 25 58 66 55 53 52 30 72
种子类
122、花生 乳及乳制品
123、牛奶
124、牛奶/加糖和巧克力 125、牛奶/加人工甜味剂和巧克力126、全脂牛奶 127、脱脂牛奶 128、低脂奶粉 129、降糖奶粉 130、老年奶粉 131、克糖奶粉 132、酸奶/加糖 133、酸乳酪/普通 134、酸乳酪/低脂
135、酸乳酪/低脂，加人工甜味剂速食食品
136、大米/即食，煮1分钟 137、大米/即食，煮6分钟 138、小麦片 139、桂格燕麦片
14
27.6 34 24 27 32 11.9 26 40 47.6 48 36 33 14
46 87 69 83
140、荞麦方便面 141、即食羹 142、营养饼 143、全麦维/家乐氏 144、可可米/家乐氏 145、卜卜米/家乐氏 146、比萨饼/含乳酪 147、汉堡包 148、白面包 149、面包/全麦粉 150、面包/粗面粉 151、面包/黑麦粉
152、面包/小麦粉，高纤维 153、面包/小麦粉，去面筋 154、面包/小麦粉，含水果干 155、面包/50%~80%碎小麦粒 156、面包/75%~80%大麦粒 157、面包/50%大麦粒 158、面包/80%~100%大麦粉 159、面包/黑麦粒
160、面包/45%~50%燕麦麸 161、面包/80%燕麦粒
53.2 69.4 65.7 42 77 88 60 61 87.9 69 64 65 68 70 47 52 34 46 66 50 47 65
162、面包/混合谷物 163、新月形面包 164、棍子面包 165、燕麦粗粉饼干 166、油酥脆饼干
167、高纤维黑麦薄脆饼干168、竹芋粉饼干 169、小麦饼干 170、苏打饼干 171、格雷厄姆华饼干 172、华夫饼干 173、香草华夫饼干 174、膨化薄脆饼干 175、达能闲趣饼干 176、达能牛奶香脆 177、酥皮糕点 178、马铃薯片/油炸 179、爆玉米花
饮料类
180、苹果汁 181、水蜜桃汁 182、巴梨汁/罐头
45 67 90 55 64 65 66 70 72 74 76 77 81 47.1 39.3 59 60.3 55
41 32.7 44
183、菠萝汁/不加糖 184、柚子果汁/不加糖 185、橘子汁 186、可乐饮料 187、芬达软饮料 188、冰淇淋 189、冰淇淋/低脂
混合膳及其他
190、馒头+芹菜炒鸡蛋 191、馒头+酱牛肉 192、馒头+黄油 193、饼+鸡蛋炒木耳 194、饺子/三鲜 195、包子/芹菜猪肉
蔬菜类
196、硬质小麦粉肉陷混沌197、牛肉面 198、米饭+鱼 199、米饭+芹菜+猪肉 200、米饭+蒜苗 201、米饭+蒜苗+鸡蛋
46 48 57 40.3 68 61 50
48.6 49.4 68 48.4 28 39.1
39 88.6 37 57.1 57.9 68
202、米饭+猪肉
203、玉米粉加入人造黄油/煮 204、猪肉炖粉条 205、西红柿汤
206、二合面窝头/玉米面+面粉 207、牛奶蛋糊/牛奶+淀粉+糖 208、黑五类粉
73.3 69 16.7 38 64.9 43 57.9
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