一、冷餐会简介 举办时间：
举办场地:威尼斯花园 参与人数：100-200 人
主题： 全麦有机食品宅配冷餐会（暂定） 餐会形式： 冷餐会+表演。
自助餐提供：各种有机蔬菜冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。
包括酒水、饮料等。
节目：熟食烹饪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音乐.
二、会场布置
场地说明：
1、 提前两天暖场，包括拱门设置，宣传广告发布。舞台灯光音响架设，厨具安装。 威尼斯花园入口处：放置1个气球拱门、花篮和全麦的公司简介、宣传海报。
在活动场地入口处：设置贵宾签到台和引导员，贵宾签到后，由引导员带领进入会场主活动区。签到台、舞台、样品展示区布置花篮。
2、主活动区域：主要活动区域，配置1名会场协调员 3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人
4、冷餐长桌：遵循原则采用白绿相间的冷色调设计为主，传达绿色健康环保理念，不落俗套。
6、 热菜制作区：热菜的现场提供。使用有机蔬菜、有机调料制作而成，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。
7、 酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善（可邀请一名调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛）。
8、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。
9、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。 注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
三、活动安排时间表： 冷餐会时间表：
时间 19/10/ 项目 舞台、灯光等场地规划与架设 执行细节 提前一天与物业协调规划场地 留下姓名，电话，住址（用于抽奖后配送礼品） 人员安排 1-2名技术人员 8:00 20/10 来宾签到 1名 8:30-8:50 20/10 8:50-9:00 公司介绍 样品展示 公司简介、有机产品介绍 有机蔬菜、肉、杂粮，以及1名 20/10 9:00-19:00 20/10 11:00 20/10 17:00 20/10 19:00 20/10 活动合作餐厅的产品（如净水设备等）展示 冷餐会 冷热菜、沙拉、红酒 设一二三等奖（参加均有小礼品） 设一二三等奖（参加均有小礼品） 6名服务员
抽奖 抽奖 结束
四、工作人员
1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作 签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。 会场协调：现场协调，与客人进行交流，提供相应的用餐服务。
2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。
3、服务组人员：负责酒会的服务工作（由合作餐厅提供） 服务总管：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。 主持1 人：担任嘉宾主持，现场介绍、销售产品。
冷餐服务员若干：负责冷餐服务，餐厅提供。 厨师1~2 人：热菜烹饪。
后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。
4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。（由合作方提供） 摄像摄影师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。 注：各组工作需经过具体协商后再定。
五、冷餐会物品拟订清单：
1、 灯光设备清单，音响设备 、音箱 专业功放等(演艺公司负责)
2、 展示板（3块，含主题背景板、样品宣传背景板、合作方介绍背景板，自行提供） 5、冷餐物品、酒具若干(餐厅提供)。 6、赞助商礼品等等。
六、需具体筹备项目：
1、 确定举办场地时间 （10月20日） 2、 确定所有节目单
3、 确定所有酒会菜单、酒水
4、 确定会场布置方案（提前一天到现场规划，沟通协调） 5、 确定所有工作人员，并对工作人员进行培训 6、 筹备好酒会的全部工作
7、 酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导 8、 酒会前一天晚上 布置好会场及舞台灯光音响 9、 小型烟花汇演（待定）
附图： 会场示意图
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