南京的非遗项目包括：
1.南京金陵剪纸：是中华传统文化的重要组成部分，南京金陵剪纸以其独特的风格和技艺在国内外享有盛名。
2.南京鸭血粉丝汤：是南京传统的美食之一，其独特的制作工艺和口感令人难忘。
3.南京狮子舞：是中国传统文化艺术中的一种形式，南京狮子舞以其华丽的造型和优美的舞蹈形式在南京广受欢迎。
4.南京金陵十二钗：是中国传统的文学视觉表现形式，其艺术价值和文化底蕴在南京影响深远。
5.南京古琴艺术：古琴是中国传统的音乐器乐之一，南京古琴艺术以其独特的表现方式和技巧成为当地非常重要的非遗项目。
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