企业技术参数

尊敬的客户：

欢迎您选用“远通”牌系列厨具。请慎阅下列设备用材及企业技术参数，能否达到您的要求，如有不足，请提出宝贵建议，远通厨具将真诚为您服务。

远通厨具生产的“YT”系列厨房不锈钢炉具（燃气和燃油两大类）及钢具产品，所使用的不锈钢为进口不锈钢304#2B磨沙贴胶板；燃气或燃油炉头、煤气火咀、油制、气制、水制、安全制、风制、波子制以及火种制等炉具配件，由日本、意大利及香港或中外合资厂家生产。水、气、油、烟管采用国标管。使用上述炉具主要配件加上精湛的工艺，是远通厨具产品质量的保证。详细列表如下： 一、炒炉及蒸炉部分

名 称 技 术 参 项目 数 炉面板 炉面配件 单头小炒炉、双头小炒炉、三头小炒炉； 单头中炒炉、双头中炒炉、三头中炒炉； 单头大炒炉、双头大炒炉、单头蒸撑炉、双头蒸撑炉； 双盆肠粉炉、单蒸气双盆肠粉炉、双蒸气双盆肠粉炉； 台面厚度1.5~1.2~1.0mm不锈钢，1.0mm不锈钢炉身、背板、前板组成。 1.2mm不锈钢炉包、尾撑包、尾撑及生铁炉圈，不锈钢锅底架、罩璃架、调味板及港产半自动不锈钢水龙头。 3.5~4.5mm×38mm×38mm角铁及黑铁板焊接（中、大炒炉用4~5mm×40~50mm×40~50mm角铁架及黑铁板焊接）组成；喷防锈油漆，炉面和底架隔热棉隔热。 内砌耐火砖结火位，每个炉安装碗型柴油火咀壹套（如燃气炉则安装碗型燃气喷火咀及防息火装置壹套）和铸铁圈。 底架 炉头火位 燃油：相应管径镀锌管；接头：水制、油制（燃气：安全制、管道及炉脚 波子制、火种制、点火棒）风管及风制等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套1.0mm不锈钢φ50mm及φ20mm调节螺脚。 助风参数 热能参数 助燃机用华南或意大利生产的机芯； φ5”炉头/5.5-6.5M3/min, φ4”炉头/4.5~5.5M3/min。 燃气：小炒、中炒炉：每个炉燃烧热量为159，250B.T.U/HR 大炒、蒸撑炉：每个炉燃烧热量为200，200B.T.U/HR 肠粉、蒸气炉：每个炉燃烧热量为200，200B.T.U/HR 燃油：小炒、中炒炉：每个炉头耗油3.7~4Kg/HR 大炒、蒸撑炉：每个炉头耗油4.5~4.8Kg/HR 肠粉、蒸气炉：每个炉头耗油4.5~4.8Kg/HR - 1 -

二、蒸柜连炉部分

名 称 技 术 参 项目 数 底架 双门蒸柜连炉、三门蒸柜连炉 3.4~4.5mm×38mm×38mm角铁焊接组成炉架； 士甸炉胆内、外用5mm厚黑铁板及φ38mm黑铁无缝钢管及炉通炉胆 火位和配气压表组成； 面板 1.2~1.0mm不锈钢，及0.8mm不锈钢围身、前板两侧组成； 柜身 1.2~0.9mm不锈钢板； 每个炉安装碗型柴油火咀壹套（或碗型燃气喷火咀及防熄火装置壹炉头火位 套）； 相应管径镀锌管，接头、油制、安全制、自动入水箱装置、水制火管道及护脚 种制（采用气式时配置）、蒸气制、风管及风制等组成；炉脚用镀锌外套1.0mm不锈钢φ50mm及20mm调节螺脚组成； 助燃机用华南或意大利生产的机芯； 助风参数 φ5”炉头/5.5-6.5M3/min, φ4”炉头/4.5~5.5M3/min。 燃气：每个炉燃烧热量为200，200B.T.U/HR 热能参数

燃油：每个φ5”炉头耗油4.5~4.8Kg/HR - 2 -

三、矮仔炉部分

名 称 技 术 参 项目 数 底架 面板 单头矮仔炉、双头矮仔炉、三头矮仔炉 3.4~4.5mm×38mm×38mm角铁焊接组成炉架； 1.2~1.0mm不锈钢，炉身、前板及后板用0.8mm不锈钢板组成； 内砌耐火砖火位每个炉安装碗型柴油火咀壹套（或碗型燃气喷火咀及防熄火装置壹套）和铸铁花盖板组成； 燃油：相应管径镀锌管，接头、油制（燃气：相应管径无缝钢管，安全制、波子制、火种制、点火棒）、风管及风制等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套φ38×1.0mm不锈钢管及子弹脚组成。 助燃机用华南或意大利生产的机芯； φ3”炉头：4.5~5.5 M3/min。 燃气：每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR 燃油：每个φ3”炉头耗油3.7~4Kg/HR 炉头火位 管道及护脚 助风参数 热能参数 四、烧烤部分（A）

名 称 技 术 参 项目 数 炉身 内胆 热能参数 炭式烧鹅炉 1.2~1.0mm不锈钢板焊接组成； φ400mm透气式耐火砖结火位，顶部装φ3/4”不锈钢挂鹅管及底部结油口组成； 每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR - 3 -

四、烧烤部分（B）

名 称 技 术 参 项目 数 炉身 内胆 管道及护脚 热能参数 气式烧鹅炉 1.2~1.0mm不锈钢板焊接组成； 3mm黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成； 相应管径无缝钢管，A母、波子制、火种制、点火棒等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套φ50.8mm×1.5mm不锈钢管。 每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR 四、烧烤部分（C）

名 称 技 术 参 项目 数 炉身 内胆 热能参数 炭式烧猪炉 1.5~1.2mm不锈钢板，围身、前板用0.8mm不锈钢焊接组成； 3mm黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成； 每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR 四、烧烤部分（D）

名 称 技 术 参 项目 数 炉身 内胆 管道及护脚 热能参数 气式烧猪炉 1.5~1.2mm不锈钢板，围身、前板用1.0mm不锈钢焊接组成； 3mm黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成； 相应管径无缝钢管，A母、波子制、火种制、点火棒等组成；炉脚用φ38mm×1.0~1.2mm不锈钢管及不锈钢调节脚组成； 每个炉燃烧热量单位为113，750B.T.U/HR - 4 -

五、气体煲仔炉部分

名 称 技 术 参 项目 数 面板 内胆 热能参数 四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头煲仔炉 1.5~1.0mm不锈钢板，围身、前板用1.0mm不锈钢焊接组成，面座用活动扁铁炉花组成； φ6”文华炉头套及气制、气管、火种制等组成； （注：西餐炉头前为φ6”文华炉头，后为φ7“文华炉头）。 每个φ6”炉头燃烧热量单位为65，750B.T.U/HR 六、雪柜

名 称 技 术 参 项目 数 内壳 外壳 斩台面 补强撑 柜脚 双门高身雪柜、双门斩台雪柜、三门挂猪雪柜 四门高身雪柜、六门高身雪柜、五门挂猪雪柜 0.5mm不锈钢； 0.7mm不锈钢； 1.2mm不锈钢； 1.2~0.9mm不锈钢板； φ38mm~63mm不锈钢管； 1、进口胶边门锁等配件； 2、膨胀阀、铜管、恒温制用意大利产：压缩机采用法国或瑞典产风机采用德国产，门脚、拉手、防泄箱塑胶用香港产； 3、低温雪柜温度≥-15℃，高温雪柜≤+5℃； 4、有效容积：0.25-2.5立方米 5、电压：220v； 其它

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七、台柜及层架部分

名 称 技 术 参 项目 数 台面 台脚通 横脚通 门外壳 柜身 层板 疏孔式层板 星兜盆 补强撑 茶叶盆 工作台、打荷台、传菜台、水台、星盆台、茶水台； 1.5~1.2mm不锈钢板； 1.2~0.9mm×φ50mm不锈钢板； 0.9~0.8mm×φ25mm不锈钢板； 0.9~0.8mm不锈钢板； 1.0~0.8mm不锈钢板； 1.0~0.8mm不锈钢板； 1.0~0.8mm不锈钢板； 1.5~1.2mm不锈钢盆； 1.5~1.2mm不锈钢板； 1.0~0.8mm不锈钢板；

名 称 技 术 参 项目 数 柜外壳 门外壳 柜层架 立式柜脚

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挂墙柜及立式柜 1.0~0.8mm不锈钢板； 1.0~0.8mm不锈钢板； 1.0~0.8mm不锈钢板； φ38mm×（1.2~0.9mm）不锈钢连调节脚； 名 称 技 术 参 项目 数 层架网 柜外壳 门外壳 柜层架 柜架脚 碗碟柜、层架、纱门柜、及储物柜 0.8mm不锈钢； 1.0~0.8mm不锈钢板； 1.0~0.8mm不锈钢板； 1.0~0.8mm不锈钢板； φ38mm×（1.2~0.9mm）不锈钢连调节脚； 八、抽气、鲜风部分

名 称 技 术 参 项目 数 扇芯 柜身 离心扇式风柜 美式百叶猪笼扇； 柜身选用锌铁板及国标角铁组成； 离心扇规格 15寸 18寸 20寸 马达 1.5kw 3kw 4kw 5.5kw 7.5kw 11kw 15kw 流量/小时 8500立方米 12000立方米 20500立方米 25500立方米 35000立方米 45000立方米 55000立方米 马达 2.2kw 4kw 5.5kw 7.5kw 11kw 15kw 18.5kw 流量/小时 10500立方米 15500立方米 23000立方米 30500立方米 40000立方米 50000立方米 60000立方米 技术参数 22寸 25寸 27寸 30寸

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九、油网烟罩、运水烟罩、抽风喉

名 称 技 术 参 项目 数 油网烟罩 运水烟罩 抽气风喉 技术参数

油网烟罩（L×1200~1300×600）、运水烟罩（L×1200~1300×610） 抽气风喉（300~700×400~1000） 1.0~0.8mm不锈钢板； 1.2~0.8mm不锈钢板、香港产分水轮连盒； 0.8mm锌铁板（风喉规格和抽气风柜配套）； 运水烟罩隔烟及味百分率为55%，隔油百分率为93%； 说明：

不锈钢厨房设备行业是在上世纪九十年代所产生的新兴行业。目前，在国内还未形成较完整的行业体系和国家标准。本企业技术参数（所用的钢板厚度误差为5~12丝米），是在借鉴中外各先进厨房设备生产企业的技术标准基础上，结合国内实际情况，以及经过远通厨具长期研讨、实践，并根据国家在炉具方面的有关规定，从而制定了这套比较完整、全面的企业技术参考资料，请参阅。并希望广大客户和社会各界人士提出宝贵意见和建议，在此表示感谢！

东莞市远通厨具有限公司

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