辣木营养学的三大特点：
1、 蛋白质含量高，不含胆固醇
人体大部份是由蛋白质组成，蛋白质经人体消化后分解成氨基酸，再经由血液带到全身的组织。细胞各自选择所需氨基酸，以便制造新的生命组织、肌肉、
肠道、肝脏、肾脏等内脏器官，毛发、皮肤、骨骼中的基本成份，甚至酵素、荷尔蒙、血液中的血红素及免疫抗体等都有蛋白质构成。
所有蛋白质的价值，视其中氨基酸含量而定。人体必需的八种氨基酸，为高品质的蛋白质食物，又称为完全蛋白质，这些蛋白质多含于蛋黄、鲜奶、肝脏
及肾脏等动物性食物中，比一般植物性蛋白质丰富。植物中除酵母、黄豆、谷类胚芽等含完全蛋白质外，其余植物所含必需氨基酸都是不完全蛋白质，无法单独维持人体健康。
但令科学家惊奇的是，化验结果是在新鲜辣木树叶6．7g/100g所含的蛋白质超过菠菜2．8g/100g，两倍之多，而且含有的正是人体必备的八种氨基酸，为完全蛋白质。
根据我们日常生活饮食所摄入的蛋白质主要是在动物蛋禽肉类中摄取，这些食物都含有较高量的油脂，对于有三高的患者来说是禁忌。鸡蛋的高胆固醇只存在动物性食物，
植物性食物中所含的是化学构造和胆固醇相近的植物固醇，在人体内能防止胆固醇的沉积，所以辣木树可以说是“高蛋白质，零胆固醇”的食物。
2、 丰富的各类矿物质
3、 辣木树的矿物质包括钙、镁、磷、钾、铜、铁、硫。其中每一百公克新鲜辣
木树叶的钙质为440mg，是相同重量牛奶钙质120mg的四倍；每一百公克新鲜的辣木树叶的
铁含量为7mg，是相同重量波菜铁2．1mg的三倍多，所以食用辣木树产品，就能补充我们生活中容易欠缺的矿物质。
4、 含量高的维生素
社会经济发展和进步，人们的饮食型态有相当大的改变，而到底现代人的饮食状况如何? 还有营养素缺乏的现象吗? 而根据现实的状况及很多调查资料显示，现代人在脂肪与糖类
摄取过多，但维生素与矿物质摄取不均衡，其中维生素B1、B2、B6、E的平均摄取量极容易低于正常值。
健康的身体来自营养的均衡，辣木树潜藏丰富的维生素，可以补足日常我们容易欠缺的营养素。
辣木含片的29个功效：
1.糖尿病
在印度传统的医学体系中，用辣木树籽油治疗糖尿病。辣木树叶用于治疗高血压，在塞内加尔西非地区则用辣木树叶来治糖尿病。
2.高血压
辣木树叶含钾量高，有助于拮抗国人习惯的高钠饮食：高钠饮食会导致高血压，高钾饮食则能预防高血压。
3.高血脂
辣木叶能分别降低人体内血清中胆固醇14.35％、肝脏内胆固醇6，40％和肾脏中的胆固醇11.09％，并增加15.22％血清蛋白。
4.抗癌
可以用于癌症和肿瘤的植物疗法。印度科学家发现辣木根可对癌症和肿瘤细胞起到延缓发展和破坏功能的作用。辣木根的生物碱可有效抑制并延缓癌细胞的生长。
癌症和肿瘤细胞在基因层面就将被彻底清除而且不会复发。辣木根不仅成功抑制住了
癌症和肿瘤细胞，还使肿瘤体积出现缩小，从而大大降低了肿瘤转移或复发的风险。
5.增强免疫防御能力
免疫力低下的身体易于被感染或患癌症， 由于辣木营养成分全面而丰富长期使用可增强免疫力提高自身防御能力，印度科学家K.K.Jayavardhanan等人1994证实了辣木中的凝聚素能调节人体防御系统 。
6.抗氧化活性
辣木种子含有约13％的饱和脂肪酸和82％的不饱和脂肪酸，学者分析出萃取物中含有三酸甘油酯，且油中所含的高量α-、γ-及δ-生育醇使得辣木种子油具有高度抗氧化能力 。
7.治疗中风
辣木含有丰富的维生素、高蛋白质、高纤维。且亦含有六种矿物元素（钙、镁、磷、钾、钠、硫），五种微量元素（锌、铜、铁、锰、硒），及十一种胺基酸。对预防和治疗中风有良好的效果。
8.骨质疏松症
辣木树含有特别高的植物钙质，每100g辣木树叶干燥粉含有1320mg的钙，只要75g就可以提供1000mg男性每日所需的钙60g就可以提供800mg女性每日所需的钙，对老人而言，
虽然食量不大，每天吃几匙辣木树叶粉绝对可以接受，只要每天坚持饮用，就可以避免骨质疏松症产生，何况辣木树产品对保持身体健康还有很多保健作用。
9.治疗溃疡
辣木叶的提取物对溃疡治愈效果非常好，可显著提高胃溃 疡的治愈率。通过口服辣木叶提取物也能提高肠色素胞和５－羟色胺水平，对肠道进行保护，抑制肠道溃疡其花汁还可治疗粘膜炎与溃疡。
辣木根和甜橙果皮提取物与对照药氢化尼松相比可以有效治疗溃疡性结肠炎。
10.消炎，预防感染
摄取充分的钙和维生素A能提高对疾病的免疫力，特别是像感冒之类的感染性疾病。在塞内加尔发现奶粉中添加辣木树叶粉时，婴、幼儿挂病号的次数明显减少。把辣木树根制成外用药膏，可作为外伤用药。
11.保护心脏
从辣木叶分离出的成分具有保护异丙肾上腺素的作用。其具有心脏的保护和清除自由基的潜力。三苯基四氮唑（ＴＴＣ）染色试验进一步证明了该化合物预处理的大鼠心肌坏死的减少。从辣木叶分离出的成分
具有保护异丙肾上腺素的作用。其具有心脏的保护和清除自由基的潜力。三苯基四氮唑（ＴＴＣ）染色试验进一步证明了该化合物预处理的大鼠心肌坏死的减少。
12.改善男性生育能力，解决不孕问题
育龄夫妇双方同居一年以上，有正常性生活，没有采用任何避孕措施的情况下，未能成功怀孕者称不孕症。虽能受孕但因种种原因导致流产、死胎而不能获得存活婴儿的称为不育症。
13.改善睡眠
睡眠是一种在哺乳动物、鸟类和鱼类等生物中普遍存在的自然休息状态，甚至在无脊椎动物如果蝇中也有这种现象。对于人，睡眠占了人生的三分之一，可以说睡眠的好坏是生活质量一半的基础。
14 .增强体力，改善人的精神状态
体力不是指你最大的力量。而是指你以最大力量可以连续对外做多少的功，这涉及到你的最大力量，最大耐力，体力应该是指一个人身体在最大力量连续作功的情况下身体不断提供能量所能持续的军用体力恢复剂量。
15.清除人体活性氧
人对空气中活性氧的可嗅知的浓度为0.02-0.04PPM。动物实验表明，活性氧毒性的起点体积分数为0.3PPM。活性氧的毒性主要来自对蛋白质和不饱和脂肪酸的氧化，从而损伤机体组织。吸入活性氧后，
可引起呼吸加速、变浅、胸闷等症状；进而脉搏加速，头痛；严重时可发生肺气肿，甚至死亡。我国卫生部规定大气中活性氧最高允许质量浓度为0.2毫克/立方米。
16.改善贫血症状，治疗贫血
贫血症是由于身体无法制造足够的血红蛋白（一种将氧气输送到血红细胞和身体各个组织的蛋白质）造成的。当这种情况发生的时候，一个人会觉得乏力和感觉筋疲力尽、心情忧郁和易怒不安。其它症状还包括疲劳、
头晕目眩、晕厥、冷漠、易怒不安、注意力集中能力不断下降和无法忍受的寒冷感觉。几乎有百分之二十的女性有患贫血症的危险。
17.有抗癜病、调节心律失常等作用
癫痫是慢性反复发作性短暂脑功能失调综合征。以脑神经元异常放电引起反复痫性发作为特征。癫痫是神经系统常见疾病之一，患病率仅次于脑卒中。癫痫的发病率与年龄有关。一般认为1岁以内患病率最高，
其次为1～10岁以后逐渐降低。我国男女之比为1.15∶1～1.7∶1。种族患病率无明显差异。
18.平衡人体皮肤色素，美容功效
肤色是指人类皮肤表皮层因黑色素、原血红素、叶红素等色素沉着所反映出的皮肤颜色。肤色在不同地区及人群有不同的分布。
19.平喘功能治疗哮喘等呼吸系统疾病
支气管哮喘是由多种细胞及细胞组分参与的慢性气道炎症，此种炎症常伴随引起气道
反应性增高，导致反复发作的喘息、气促、胸闷和（或）咳嗽等症状，多在夜间和（或）凌晨发生，此类症状常伴有广泛而多变
的气流阻塞，可以自行或通过治疗而逆转。
20.提高记忆力，保持思维敏捷
记忆力是识记、保持、再认识和重现客观事物所反映的内容和经验的能力。
21.治疗和预防抑郁症
抑郁症又称抑郁障碍，以显著而持久的心境低落为主要临床特征，是心境障碍的主要类型。临床可见心境低落与其处境不相称，情绪的消沉可以从闷闷不乐到悲痛欲绝，自卑抑郁，甚至悲观厌世，
可有自杀企图或行为；甚至发生木僵；部分病例有明显的焦虑和运动性激越；严重者可出现幻觉、妄想等精神病性症状。每次发作持续至少2周以上、长者甚或数年，多数病例有反复发作的倾向，
每次发作大多数可以缓解，部分可有残留症状或转为慢性。
22 .降低冠动脉硬化性心脏病等慢性病的发病率
心脏病是一类比较常见的循环系统疾病。循环系统由心脏、血管和调节血液循环的神经体液组织构成，循环系统疾病也称为心血管病，包括上述所有组织器官的疾病，在内科疾病中属于常见病，
其中以心脏病最为多见，能显著地影响患者的劳动力。
23 辅助治疗风湿症
风湿病是一组侵犯关节、骨骼、肌肉、血管及有关软组织或结缔组织为主的疾病，其中多数为自身免疫性疾病。发病多较隐蔽而缓慢，病程较长，且大多具有遗传倾向。 诊断及治疗均有一定难度；
血液中多可检查出不同的自身抗体，可能与不同HLA亚型有关；对非甾类抗炎药(NSAID)，糖皮质激素和免疫抑制剂有较好的短期或长期的缓解性反应。
24.有效改善支气管炎
支气管炎是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。支气管炎主要原因为病毒和细菌的反复感染形成了支气管的慢性非特异性炎症。当气温下降、呼吸道小血管痉挛缺血、防御功能
下降等利于致病；烟雾粉尘、污染大气等慢性刺激也可发病；吸烟使支气管痉挛、黏膜变异、纤毛运动降低、黏液分泌增多有利感染；过敏因素也有一定关系。
25.消除便秘
便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。必须结合粪便的性状、本人平时排便习惯和排便有无困难作出有无便秘的判断。
如超过6个月即为慢性便秘。
26.促进愈合伤口
因为辣木有消炎止痛的功效，外用能够迅速杀灭破损感染皮肤表现的病菌，从而有益于伤口的愈合。
27 . 预防结石
结石与人体的代谢平衡有着直接的关系，当人体营养代谢紊乱时，结石就会发生在尿路各个部位。
28 . 治疗贫血症
辣木树叶铁含量非常高，在菲律宾用于治疗贫血症。并有“妈妈的好朋友”的美称。马拉维人认为长期食用辣木还有促进排卵的功效。常吃辣木的妇女生双胞胎的机率非常高。
29 . 治疗视力疾病
辣木含有丰富的维生素维生素A、B、B1、B2、B3、C、E、，对预防和治疗视网膜静脉扩张、白斑、出血、动脉硬化。视力下降、视网膜剥离、白内障等有非常好的效果。
辣木对人体其余四大系统的功效：
1运动系统
运动系统(motor system) 由骨、关节和骨骼肌组成，约占成人体重的60%。全身各骨借关节相连形成骨骼，起支持体重、保护内脏和维持人体基本形态的作用。
根据研究，成年之前的骨骼生成多于破坏，钙质会不断累积在骨骼，而在35至40岁时骨骼密度达到最高，此后骨质生成的速度小于流失的速度。女性在停经
(约在45至50岁时)后的最初5至10年，骨质的流失加速至每年约为0．5至1%，男性至老年期约流失全部骨质的20至30%。所以预防骨质疏松症应从出生的第一天开始。
中老年朋友随着年龄的增加，骨骼中的盖流失日益加重，最终导致骨质疏松，易骨折等问题，从化验结果得出结论看，辣木树含有特别高的植物钙质，每100g辣木树叶干
燥粉含有1320mg的钙，只要75g就可以提供1000mg男性每日所需的钙,60g就可以提供800mg女性每日所需的钙；对老人而言，只要每天坚持饮用，就可以避免骨质
疏松症产生，何况辣木树产品对保持身体健康还有很多保健作用。
2呼吸系统
呼吸系统常见呼吸道病变，肺组织病变，肺血管疾病，胸廓病变，神经中枢及其传导系统呼吸肌疾患，辣木中所含的丰富蛋白质及维生素和氨基酸能有效被人体吸收，
并提高机体免疫力，对预防常见的支气管哮喘等疾病有很好的效果。
3生殖系统
印度辣木的叶子可制成止痛膏，常以此膏擦揉太阳穴可以以治疗头痛，并具有通便利尿消肿之功效。辣木叶也是妇科药，治子宫发炎、赤白带、淋病、梅毒
4内分泌系统
糖尿病是人体相关微量元素缺乏及自由基导致胰岛素的分泌减少或利用障碍，发生以血糖升高和糖、脂肪、蛋白质等代谢紊乱为特征的疾病。研究证明，与糖尿病密切
相关的微量元素有：
铬(cr)：胰岛素是糖代谢的核心物质，而胰岛素起作用必须要有铬元素协助，体内缺铬，身体内有再多的胰岛素也不能充分发挥作用。
锌(zn)：糖尿病患者的口腔溃疡，下肢溃烂，伤口不愈合，皮肤瘙痒等，与锌元素的缺乏有直接的关系。缺锌使胰岛素质量和活性下降。
硒(se)：糖尿病人体内普遍缺硒，胰岛素细胞活性下降，继发心、肝、肾细胞的损害，甚至诱发肿瘤。
镁(Ma)：一种糖尿病人的特需的微量元素。缺镁的糖尿病人容易发生心律紊乱。诱发糖尿病神经损害和视网膜病变。
钙(ca)：几乎所有的糖尿病人都缺钙，中老年人的普遍缺钙与中老年人糖耐量异常相关，缺钙会诱发糖尿病性骨、关节病。
钒(V)：糖尿病人体内钒异常缺乏、缺钒会降低人体对胰岛素的利用率。
辣木树含有巨量的元素如：钙(Ca)、钾(K)、镁(Ma)、钠(Na)、磷(P)及微量元素如：锌(Zn)、铜(Cu)、铁(Fe)都有活化细胞增强免疫力，有助于防止糖尿病的繁衍。
辣木在医学上的作用：
辣木树已成为最近欧美日等国家和台湾地区的新兴保健食品，它的特点是高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质，成为人们提高生活及饮食品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的神奇植物。
人类的身体健康靠人身体正常的蛋白质、碳水化合物、脂肪等维持健康身体，缺乏人体所需元素及物质，就会降低免疫力和抵抗力，人身体缺乏任何一种元素，则人体内的某些机能也就必然失去作用，各种疾病问题随之而来。
下面列举的矿物元素对人体的作用及影响：
钙(Ca)：促进神经传导，缺钙会易紧张发怒、抽筋，失眼。平衡可免骨质疏松。
钾(K)：增强脑力及思考力，缺钾会使骨机麻痹，心脏衰弱。
镁(Ha)：提供精力源泉。缺镁令神经亢奋、急躁不安、肌肉衰退、钙不平衡造成。
钠(Na)：维持血压稳定。缺钠使血压降低、无力、容易疲倦、心绞痛等。
磷(P)：传导讯息、供应能量、平衡钙质。缺磷造成肌肉衰退及骨骼畸形。
锌(Zn)：提高免疫力、抗氧化、抗老化成份、平衡血糖、降血压、维持正常发育。
铜(Fe)：提高免疫力、抗癌、抗氧化、参与骨骼形成。维持神经系统。
铁(Cu)：提高免疫力，活力与补血。抗氧化、抗癌。
在传统使用辣木树进行治疗国家中，在原产地印度北部和非洲的居民都知道利用辣木树作为营养补充品和治疗一些疾病，辣木树的根、皮、叶、花、果、种子、树胶等均可药用，
可称为印度、非洲等国家或地区治病，保健之宝。
根有利湿、健脾之效：治食欲不振、石淋。根或根皮有驱风、消炎、健胃、利尿、壮阳之效：治头痛、眩晕、哮喘、口腔炎、咽喉炎、胃气胀、胃肠痉挛、神经衰弱、高血压、糖尿病、坏血病、
脚气病、皮肤病、脓疡及各种癌症。叶为妇科药。治子宫发炎、赤白带、淋病、梅毒。叶有除湿、祛寒，壮阳、利尿、消肿之效。荚果有利湿、健脾胃之效。治肝病、关节疼痛、手脚麻痹。种子治肝脾肿大。
树胶治齿骨疽、耳痛。
对辣木树的成分和药理研究，辣木树根及木材含生物碱，皂素，内含辣木树素。叶及幼果含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质。种子含油脂。内含油酸、棕榈酸、硬脂酸、甘油酸。辣木树尚含丰富营养品成份，
辣木树籽油、胡萝I、素、维生素A、维生素c、钙、铁、钾等。辣木树含一种称为[辣木树素]的抗生素，对于格兰氏阳性菌具有抗生作用。另含辣木树素对于多种致病菌均
有抗菌作用。种子提炼之辣木树油，对于格
兰氏阳性和阴性，草分枝杆菌均有抗菌作用。根及种子油具刺激性引赤发泡作用。叶汁有催吐作用。
根据印度森林部所出版的《印度药用植物百科全书》的记载，在印度的各种医药派别中种子以外的各个部位具有催欲、止痉挛、驱蠕虫、消炎、兴奋、强心、促进血液循环、利尿、预防结石、驱除肠内寄生虫、
祛风和帮助消化的作用。
辣木树的各个部位也用于治疗中风、苦闷、颜面神经麻痹、肠绞痛、尿道结石、糖尿病、癫痫、歇斯底里、痛风、腰痛、风湿病、皮肤病、脾脏和肝脏肿大以及肿瘤、溃疡、动物咬伤和眼疾。
辣木树叶的铁含量高，在菲律宾用于治疗贫血症，并有“妈妈的好朋友”的美称。马拉威人认为长期食用辣木树叶还有促进排卵的功效，常吃辣木树叶的妇女和牛都比较会生双胞胎，这个功效还有待严谨的科学分析来证实。
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