节日的餐桌

《节日的餐桌》（冀教版小学四年级下册美术）教案设计 教案背景 教单元主题 点线色，你我他 课题 节日的餐桌 学科 美术 面向学生 小学四年级 学校 石家庄市桥西区留营小学 综合探索 教师 课时 陈彩云 课型 2课时 本课选自义务教育课程标准实验教材第八册第一课《节日的餐桌》，属于“综合•探索”课，根据《美学术课程标准》的要求，“综合•探索”课学习领域旨在通过综合性的美术活动，引导学生主动探索、课研究、创造以及综合解决问题的美术学习领域。在教学过程中，应特别注重以学生为主体的研究和探索，引导学生积极探索美术与其他学科、与社会生活相结合的方法，进行跨学科学习活动。 题 中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究味道，而且讲究造型与色彩。尤其在节日，一顿丰盛的菜肴，不仅在视觉上给人以美的享受，那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课，本课不仅要让学生设计菜单，“制作”菜肴，更要以节日的餐桌为切入点，综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型教材分析 的特点，感受美好的亲情友情。 本课有两个学习活动，在“制作”节日的菜肴时，通过让学生动手动脑，巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”，从而发展学生的创新实践能力；在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时，要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。 知识与技能 方面 认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。 能够利用身边的材料进行食品造型的创作，培养学生选择材料、运用材料的能力。 通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。 通过让学生动手动脑，巧妙的利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”。 通过动手制作“菜肴”，从而培养学生的创新实践能力。 是学生记忆体会和欣赏中国地方特色的佳肴美食。 节日餐桌上的美食造型与色彩。 教学目标 过程与方法方面 情感、态度 价值观方面 教学重点 教学难点 教学要点 兴趣点 观察点 教具准备： 学具准备： 实物、课件、奖品等。 纸杯、泡沫、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛线、橡皮泥及制作工具等。 教 学 过 程 一、导入新课 二、讲授新课 导学生一起设计菜谱。可以进一步提示学生，你有什么好 主意来安排一顿“节日的大餐”？怎样搭配才会有营养？ “节日的大餐”有什么特色等。） 三、课堂练习教师辅导 ● 小组合作： 学生可以以个人或合作的方式参与课堂活动。 1、中国有个风俗，每逢佳节全家人围坐在一起吃团圆饭，大家在一起感受亲情，享受快乐，同时品尝着许多美味家肴。 2、下面就让我们一起来欣赏节日餐桌上的菜肴。板书课题：《节日的餐桌》 展示通过电视节目或翻看菜谱了解到的知识与图片资料。 3、在家里过节时餐桌上都有什么菜肴？ 菜肴在造型和色彩上有什么特点？ 你和家人一起去饭店，那里的菜肴在造型和色彩上有什么特点？ 1、看了这么多美味的菜肴，大家都想马上看看、尝尝了，可是我们现在是在课堂上，怎么办呢？ 今天，大家一起来为节日的餐桌大显身手吧！ 设计意图 让学生更加感受到中国食品造型讲究色、香、味、形俱全的特点。 在与学生交流的同时，教师还应引导学生逐步深化学习。另外，还可以补充一些中国饮食文化的历史知识让学生了解。 2、那么，看看你们手里都有什么作菜肴的材料呢？ 对学生提出挑战，“敢不敢尝试利用各种废旧物品，通过动脑筋想办法，使这些废品‘变废为宝’，制作出一道道‘美味佳肴’？ （提示学生 “饭”要大家一起“做”才有意思，引 引导学生分析、观察自己的废弃材料。 在个体创作中张扬个性，在合作学习中完善人格。通过动手动脑的活动方式，培养学生自主学习的能力。 ● 学生实践创新。 ● 综合探索。 （由一盘盘美食为探索的起点，通过生活中已有的体验及资料的查阅和有趣的制作活动来多方位感受与探索中国饮食文化的简单面貌。） ● 学生集体交流想法。 2、动手制作菜肴 师：制定好菜谱就可以进行菜肴的设计和制作了。 ● 引导学生分析教材中的学生作品，在造型上有什么特点？利用了怎样的材料？还可以用其他的材料去表现吗？ ● 从学生手中的材料入手，引导学生思考：这些材料的颜色和外形特点使你联想到哪些菜肴？它适合做些什么？材料之间怎样搭配等。 （大家集思广益想办法，最终来通过有趣的学习活动进行创作学习。） ● 小组选定一个节日，大家资源共享，团结协作，合理分工来布置节日的餐桌，共享节日的欢乐。 ● 学生创作 师：积极参与到学生的活动之中去，引导学生挖掘材料的特点，让学生动脑筋从多个角度去想，怎样巧妙地利用材料的色、形及质地来表现菜肴？用怎样的方法来进行表现等。 引导学生思考：这些材料的颜色和外形特点使你联通过学生对媒材和表现方法的探索，激发学生的创新精神，训练其思维的灵活性、变通性和发散性，培养他们的实际操作能力。 训练儿童思维的变通性。在学生的制作过程中，教师要根据学生的不同情况用富有鼓励性和启发性的语想到哪些菜肴？它适合做些什么？材料之间怎样搭配等。 言进行集体的或个别的辅 （利用废弃材料，要根据材料的形状、颜色、质地来来联想创造。） 导。重点放在鼓励学生创新和与他人愉快合作及进行高效有序的工作上。 四、全课总结 3、出示学生作品，分小组欣赏、观察，可以交换。 4、提示学生 “饭”要大家一起“做”才有意思，引导学生一起设计菜谱。提示学生，你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”？你的节日大餐有什么特点？ 提示，一个人做一桌菜时间不充足，可以大家组成一个厨师团队，进行一个擂台赛（列出菜谱，分工到位，例 如：某某负责凉菜、某某和某某负责热菜、某某负责甜菜、 某某负责主食） （教师可以用课件制作擂台赛的背景） 学生作业，教师辅导 学生作业当中，教师注意观察学生小组合作的情况，做好记录，及时调控。 学生们的作品完成之后，进行与游戏相结合的评价活动。 第二课时 1、点评学生的半成品，提示要注意的地方。 例如：注意色、香、味俱全。造型的创新，给人的视觉感受和心理感受。 2、学生制作，教师辅导。 3、点评作业，可在模拟进餐的活动中进行隐性评价，比如，哪道菜让你看了流口水？谁做菜的想法最奇特？谁的菜名起的最美等。 最后，评出团队冠军，大厨冠军亚军及季军。 教师要注意将知识技巧性评价与人文性评价相结合，多角度对儿童进行教育。 我通过耐心引导和直观演示教学；善于挖掘学生闪光点，及时激励学生；发挥了学生 教学总结 的主体和教师的主导作用。我还加强了学生对中国饮食文化的熏陶；激发了学生对美术的兴趣和创美欲望；提高了学生对形象记忆、想像、表述和创美能力；并且培养了学生的合作、评价和鉴赏能力。 有些同学的自律性不强，喜欢拿他人的美术用品，影响他人学习，影活动效果 响课 堂纪律。这方面是值得我注意强化教导。 教学反思 有些同学对色彩和人物造型的把握存在一些困难，这有可能先天色作业评析 盲，或后天色感弱因素、造型能力差的关系，有待证实。 改进措施 图片资源： 1.http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%BD%DA%C8%D5%B5%C4%B2%CD%D7%C0&in=29015&cl=2&lm=-1&st=&pn=1&rn=1&di=112968600855&ln=1956&fr=&fm=hao123&fmq=1330938052906_R&ic=&s=&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=#pn1&-1&di112968600855&objURLhttp%3A%2F%2Fwww.daoxijiu.cn%2Fuserfiles%2F1355%2F1259041712.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fwww.daoxijiu.cn%2Farticles%2Fdisplay_article_text.php%3Farticleid%3D27331&W400&H297&T8150&S116&TPjpg 2.http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%BD%DA%C8%D5%B5%C4%B2%CD%D7%C0&in=29015&cl=2&lm=-1&st=&pn=1&rn=1&di=112968600855&ln=1956&fr=&fm=hao123&fmq=1教师必须深入了解学生，及时与家长勾通。采取强化教导。因材施教。 课件资源 330938052906_R&ic=&s=&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=#pn2&-1&di72491674260&objURLhttp%3A%2F%2Fwww.kerqin.gov.cn%2Fupimages%2F2011124105424851.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fwww.kerqin.gov.cn%2Fxxgk%2Fweb%2Freadnews.asp%3Fid%3D3339&W567&H425&T8243&S110&TPjpg 3.http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%B2%CB%EB%C8&in=22105&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=4&rn=1&di=11029783755&ln=1999&fr=&fm=result&fmq=1330938201453_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn4&-1&di11029783755&objURLhttp%3A%2F%2Fwww.wed0351.com%2Fuploads%2Fallimg%2F100804%2F8_100804134939_1.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fwww.wed0351.com%2Fxisu%2Fchangshi%2F2010%2F0804%2F%25CF%25C4%25BC%25BE%25BB%25E9%25D1%25E7%25B2%25CB%25EB%25C8%25D7%25EE%25BC%25D1%25D1%25A1%25D4%25F1.html&W500&H375&T7915&S102&TPjpg 4.http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C3%C0%CE%B6%BC%D1%EB%C8&in=23085&cl=2&lm=-1&st=&pn=47&rn=1&di=31693592700&ln=1999&fr=&fm=rs1&fmq=1330938280125_R&ic=&s=&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=2#pn47&-1&di31693592700&objURLhttp%3A%2F%2Fnews.xinhuanet.com%2Fphoto%2F2010-11%2F26%2F12819863_31n.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fnews.xinhuanet.com%2Fphoto%2F2010-11%2F26%2Fc_12819863.htm&W550&H366&T8225&S220&TPjpg 教师个人介绍 省份： 河北省 学校：石家庄市桥西区留营小学 姓名： 陈彩云 电话：83634079 电子邮件：cloudycai @163.com 通讯地址：河北省石家庄市桥西区留营小学