龙眼核提取物的抑菌活性研究

２０１１年第４期　（总第７４期）　漳州师范学院学报（自然科学版）　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｚｈａｎｇｚｈｏｕ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔ．Ｓｃｉ．）　Ｎｏ．４．２０１１年　Ｇｅｎｅｒａｌ　ＮＯ．７４　文章编号：１００８－７８２６（２０１１）０４－００８７－０６　龙眼核提取物的抑菌活性研究　邹金美　，黄冰晴　，韦丽香’，王栩　，张国广　（１．漳州师范学院生物科学与技术系，福建漳州３６３０００；２．朝阳师范专科学校生化工程系，辽宁朝阳１２２０００）　摘要：本研究检测了龙眼核９５％乙醇提取物对８种病原茵和四种丝状真菌的抑制活性．结果表明龙眼核酒　精提取物能有效抑制除大肠杆菌ＡＴＣＣ３５２１８外７种供试病原茵生长，包括真菌白色念珠茵；对四种丝状真菌中　的秀珍菇和杏鲍菇的抑制活性要强于两种药用菌灵芝和北虫草；对７种病原菌的最小抑茵浓度均不高于１００　ｍｇ／ｍＬ，抑茵活性随ｐＨ升高有下降趋势，抑茵活性物质有较强的热稳定性．　关键词：龙眼核；提取物；抑茵治陛　中图分类号：￥６６７．２　文献标识码：　Ａ　Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　Ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｆｒｏｍ　Ｌｏｎｇａｎ　Ｓｅｅｄ　ＺＯＵ　Ｊｉｎ－ｍｅｉ　，ＨＵＡＮＧ　Ｂｉｎｇ－ｑｉｎｇ　，ＷＥＩ　Ｌｉ．ｘｉａｎｇ。Ｘｕ　，ＺＨＡＮＧ　Ｇｕｏ．ｇｕａｎｇ　，ＷＡＮＧ　（１．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｚｈａｎｇｚｈｏｕ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈａｎｇｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ　３６３０００。Ｃｈｉｎａ；２．　Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｃｈａｏｙａｎｇ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｃｈａｏｙａｎｇ，Ｌｉａｏｎｉｎｇ　１　２２０００，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｗｅｒｅ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ　ｔｈａｔ　９５％ｅｔｈａｎｏＩ　ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｉｏｎｇａｎ　ｓｅｅｄ　ｉｎｈｉｂｉｔｅｄ　ｅｉｇｈｔ　ｋｉｎｄｓ　ｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ　ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ　ａｎｄ　ｆｏｕｒ　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ　ｆｉｌａｍｅｎｔｏｕｓ　ｆｕｎｇｉ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｆ　Ｉｏｎｇａｎ　ｓｅｅｄ　ｃａｎ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙ　ｒｅｓｔｒａｉｎ　ｔｈｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ｏｆ　ｓｅｖｅｎ　ｋｉｎｄｓ　ａｍｏｎｇ　ｔｅｓｔｅｄ　ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ｆｕｎｇｉ　ｃａｎｄｉｄａ　ａｌｂｉｃａｎｓ，ｅｘｃｅｐｔ　Ｅ　ｃｏｉｌ　ＡＴＣＣ３５２１８，ａｎｄ　ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　Ｉｏｎｇａｎ　ｓｅｅｄ　ｅｘｔｒａｃｔ　ａｇａｉｎｓｔ　ｔｗｏ　ｅｄｉｂｌｅ　ｆｕｎｇｉ　ｓｕｃｈ　ａｓ　Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ　ｇｅｅｓｔｅｒａｎｕｓ　ａｎｄ　ｅｒｙｎｇｉｉｗａｓ　ｓｔｒｏｎｇｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｗｏ　ｍｅｄｉｃｉｎａｌ　ｆｕｎｇｉ　ｓｕｃｈ　ａｓ　Ｇａｎｏｄｅｒｍａ　ｌｕｃｉｄｕｍ　ａｎｄ　Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ　ｍｉｌｉｔａｒｉｓ．Ｔｈｅ　ｍｉｎｉｍｕｍ　ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｗｅｒｅ　ｎｏｔ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　１　００　ｍｇ／ｍＬ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｓｅｖｅｎ　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ　ｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ　ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ．Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｗｅｎｔ　ｄｏｗｎ　ｗｉｔｈ　ｐＨ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｔｒｅｎｄ，ａｎｄ　ｗａｓ　ｓｔｒｏｎｇ　ｓｔａｂｌｅ　ｕｎｄｅｒ　ｈｉｇｈ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｄｉｍｏｃａｒｐｕｓ　Ｌｏｎｇａｎａ　Ｌｏｕｒ；ｅｔｈａｎｏｌ　ｅｘｔｒａｃｔｓ；ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　１　引言　龙眼（ＤｉｍｏｃａｒｐｕｓＬｏｎｇａｎａ　Ｌｏｕｒ．）是无患子科龙眼属植物，在我国，　东、广西、福建和台湾等省份均　广泛栽培．目前龙眼加工基本以制成龙眼干、龙眼果肉罐头为主，龙眼核是加工过程中产生的主要废弃物，　每年全世界的废弃量高达几十万吨¨　．龙眼核含有丰富的营养物质，如高达６０．９％的淀粉、１４－３％还原糖、　蛋白质和脂类等Ｌ２Ｊ，还有较高含量的黄酮　一　和多酚类［Ｉ，５－８］物质．龙眼核的药理研究发现其提取物具有很好　的降血糖作用　’ⅢＪ、抗氧化作用和酪氨酸酶抑制活性　，　Ｊ，对龙眼核抑菌活性的研究［１２１尚少见报道．本研究　用８种病原菌和４种食药用丝状真菌为测试菌株检测了龙眼核乙醇提取物的抑菌活性，为进一步从龙眼核　中分离、发现新的抑菌活性物质或开发为食品防腐剂提供实验依据．　２材料与方法　收稿日期：２０１１－１０—２３　基金项目：福建省自然科学基金项目（２０１０Ｊ０１２４Ｏ）；２０１１年福建省大学生科研创新项目　作者简介：邹金美（１９７３－），女，福建省浦城县人，讲师．　漳州师范学院学报（自然科学版）　２．１实验材料及菌种　市场上购得的新鲜龙眼去壳和肉后得到龙眼核，龙眼产地福建和海南等地，龙眼核５０￣Ｃ烘干至恒重备　用．牛津杯购自北京先驱威锋技术开发公司（杯内径６　ｍｌＴｌ，外径８　ｍｍ）；氨苄西林和头孢唑林药敏滤纸片　购自杭州天和微生物试剂有限公司；８种病原菌为革兰氏阴性菌大肠杆菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ　ｃｏｌｉ）ＡＴＣＣ２５９２２和　ＡＴＣＣ３５２１８、普通变形杆菌（Ｐｒｏｔｅａｓ　ｖｕｌｇａｒｉｓ）ＣＭＣＣ４９０２７、沙门氏菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ）ＣＭＣＣ５００９４、铜绿假单　胞菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ　ａｅｒｕｇｉｎｏｓａ）ＡＴＣＣ２７８５３和革兰氏阳性菌枯草芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｓｕｂｔｉｌｉｓ）ＣＭＣＣ６３５０　１、金　黄色葡萄球菌（Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｏｕｓ　ａｕｒｅｕｓ）ＡＴＣＣ２５９２３；真菌：白色念珠菌（Ｃａｎｄｉｄａ　ａｌｂｉｃａｎｓ）ＡＴＣＣ１０２３１；４种　食药用丝状真菌是秀珍菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ　ｇｅｅｓｔｅｒａｎｕｓ），杏鲍菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ　ｅｒｙｎｇｉｉ），灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａ　ｌｕｃｉｄｕｍ），　北虫草（Ｃｏｒｄｙｅｅｐｓ　ｍｉｌｉｔａｒｉｓ），上述菌种均保存于漳州师范学院生物系微生物教研室．　２．２实验方法　２．２．１龙眼核提取物的制备　将烘干至恒重的龙眼核在粉碎机中粉碎成粉末状，取粉末１　００　ｇ，加入５００　ｍＬ的９５％乙醇，置于５０￣Ｃ　恒温磁力搅拌器中搅拌浸提４　ｈ，离心得到上清，连续浸提两次，合并上清液，５５￣Ｃ减压浓缩后定容至终　浓度为ｌ　ｇ／“１Ｌ的原液备用．　２．２．２供试病原菌悬液的制备　培养细菌的牛肉膏蛋白胨培养基及真菌培养的ＰＤＡ培养基的制备参照文献［１３１．供试细菌和真菌分别　用相应的培养基进行菌种斜面活化，然后每种菌种分别挑取菌苔，用液体培养基配制成菌液浓度为ｌ０。一ｌ０　ＣＦＵ／ｍＬ的菌悬液．　２．２．３龙眼核提取液对８种病原菌的抑菌圈直径测定　牛津杯法测定［１４１；取菌悬液１５０　在制备好的固体平皿上涂布均匀，制成含菌平板．将灭菌后的牛津　杯用镊子轻轻放置在含菌平板上，然后向牛津杯中加入龙眼核提取物１００　；同时设置无菌水作为空白对　照，氨苄西林和头孢唑林滤纸片作为阳性对照，提取物及对照均设３个重复．将各培养皿置于恒温培养箱　中培养（细菌３７　０Ｃ，１２～ｌ６　ｈ；真菌２８￣Ｃ，４８　ｈ），分别观察结果，用十字交叉法测定抑菌圈直径的大小，　记录的抑菌圈直径以均值表示并进行方差分析，组间用ＬＳＤ法比较差异显著性，ｐ＜０．０５视为差异显著．　２．２．４龙眼核提取物对４种丝状真菌的抑制效果测定　从保存的丝状真菌试管斜面上挑取菌丝接种在ＰＤＡ平板的中央，置于２８￣Ｃ培养箱中培养，待菌丝将要　长满平板时使用，接种时用打孑Ｌ器（６　ｍｌＴ１）在平板相同直径的圆圈上打菌丝圆片，然后接种在制备好的含　不同浓度龙眼核提取物（０　ｇ／Ｌ、４０　ｇ／Ｌ、８０　ｇ／Ｌ三个梯度）的ＰＤＡ平板中央．至其中一种处理菌丝长满培养　皿后测量所有处理的菌丝生长长度．计算菌丝生长率和龙眼核处理组对菌丝生长抑制率，菌丝生长率　（ｍｍ／ｄ）＝（菌丝生长长度一接种的菌片半径）／培养天数，抑制率（％）＝［（对照菌丝生长率　生素处理　菌丝生长率）／对照菌丝生长率］×１００％，菌丝生长率以均值表示并进行方差分析，组问用ＬｓＤ法比较差异　显著性，ｐ＜０．０５视为差异显著．　２．２．５最小抑菌浓度（ＭＩＣ）测定　以７种病原微生物为试验材料，采用二倍稀释法¨　，将龙眼核的乙醇提取物原液分别进行倍比稀释，　制成终浓度为１００　ｍｇ／ｍＬ、５０　ｍｇ／ｍＬ、２５　ｍｇ／ｍＬ、１２．５　ｍｇ／ｍＬ和６．２５　ｍｇ／ｍＬ的含药平板，加入０．１　ｍＬ　每种菌悬液，用无菌棉涂布均匀．相同的药物稀释系列，涂布灭菌水作为对照．置于适宜温度下培养一定　时间后观察结果，培养基中无菌生长的最低浓度即为该提取物的最小抑菌浓度．各浓度及对照均设３个重　第４期　邹金美，黄冰晴，韦丽香，王栩，张国广：龙眼核提取物的抑菌活性研究　８９　复．　２．２．６　ｐＨ和高温对抑菌活性的影响　用柠檬酸和ＮａＯＨ分别调节固体培养基的ｐＨ为４．５、５．５、６．５、７．５四个梯度，对不同细菌用比其ＭＩＣ　高一个梯度的药液浓度进行测定（方法同ＭＩＣ测定），同时设置无菌水作对照．将龙眼核酒精提取液的原液　取出一部分置于高压灭菌锅中于１２１℃处理２０　ｍｉｎ，牛津杯放置于涂布有不同菌液的平板上后，分别加入　提取液原液和高温处理的提取液１００　ｇＬ，培养一定时间后测定抑菌圈大小，抑菌圈直径以均值表示并进行　方差分析和多重比较．　３结果与分析　３．１龙眼核提取物对８种病原菌的抑制效果　龙眼核的乙醇提取物对６种细菌和白色念珠菌具有不同程度的抑制作用（表１、图１），对大肠杆菌　ＡＴＣＣ３５２１８的生长没有观察到明显的抑制现象，９５％乙醇对所有菌株未表现抑制活性．提取物对金黄色葡　萄球菌ＡＴＣＣ２５９２３的抑制作用最强，抑菌圈直径达２７．９５　ｎＺＩＴＩ．　表１龙眼核提取物对８种病原菌的抑菌圈直径（ｍｍ）　注：同行中抑菌圈直径后不同字母表示差异显著（ｐ＜０．０５），相同字母表示差异未达到显著水平（ｐ＞０．０５）　’　图１龙眼核对８种病原菌的抑菌效果　ｌ、大肠杆菌ＡＴＣＣ２５９２２，２、大肠杆菌ＡＴＣＣ３５２１８，３、沙门氏菌ＣＭＣＣ５００９４，４、铜绿假单胞菌ＡＴＣＣ２７８５３，５、普通　变形杆菌ＣＭＣＣ４９０２７，６、枯草芽孢杆菌ＣＭＣＣ６３５０１，７、金黄色葡萄球菌ＡＴＣＣ２５９２３，８、白色念珠菌ＡＴＣＣ１０２３ｌ　漳州师范学院学报（自然科学版）　２０１１年　３．２龙眼核提取物对４种食药用丝状真菌的抑制效果　４种丝状真菌在ＰＤＡ附加不同浓度的龙眼核提取物中，生长速度受到不同程度的抑制　（表２、图２），且随着浓度的增大抑制作用增强，尤其是对食用菌秀珍菇和杏鲍菇，而药用菌灵芝和北虫　草受到的抑制作用较小．在添加龙眼核的培养基上，灵芝和秀珍菇菌丝呈现绒毛状生长，灵芝平板不易形　成菌皮，北虫草和杏鲍菇的菌丝色泽更加洁白，但北虫革受到光照诱导后不易转色　表２龙眼核提取物对４种丝状真菌菌丝生长的影响　注：同行中菌丝生长率后不同字母表示差异显著（ｐ＜０．０５），相同字母表示差异未达到显著水平（ｐ＞０．０５）　１　２　３　１　２　３　图２龙眼核提取物对４种食用菌抑制效果　Ｉ、２、３所对应的一列培养基分别为ＰＤＡ、ＰＤＡ附加４０　Ｌ和ＰＤＡ附加８０　Ｌ龙眼核提取物，ａ、ｂ、Ｃ、ｄ分别接种的四　种真菌为秀珍菇、杏鲍菇、灵芝和北虫草．　３．３龙眼核提取物的最小抑菌浓度（ＭＩＣ）　龙眼核乙醇提取物对大肠杆菌ＡＴＣＣ２５９２２、普通变形杆菌ＣＭＣＣ４９０２７、沙门氏菌ＣＭＣＣ５００９４、铜　绿假单胞菌ＡＴＣＣ２７８５３、枯草芽孢杆菌ＣＭＣＣ６３５０１、金黄色葡萄球菌ＡＴＣＣ２５９２３和白色念珠菌　ＡＴＣＣ１０２３１的最小抑菌浓度分别为５０　ｍｇ／ｍＬ、１００　ｍｇ／ｍＬ、１００　ｍｇ／ｍＬ、５０　ｍｇ／ｍＬ、５０　ｍｇ／ｍＬ、５０　ｍｇ／ｍＬ　和１００ｍｇ／ｍＬ．　３．４　ｐＨ对龙眼核提取物抑菌活性的影响　ｐＨ对龙眼核乙醇提取物的抑菌活性有一定的影响，在ｐＨ上升到７．５时对大肠杆菌、普通变形杆菌、　枯草芽孢杆菌和白色念珠菌的抑菌活性降低．如果作为食品保鲜剂龙眼核提取物可以用于中性和酸性食品　的保鲜．　３．５高温对龙眼核抑菌活性的影响　龙眼核提取物经１２１℃高温处理２０　ｍｉｎ后，对多数测试菌所产生的抑菌圈大小与未经热处理的对照无　显著性差异，只有在对普通变形杆菌和白色念珠菌的抑菌测试中有显著差异性，基本表明乙醇提取的龙目艮　核的抑菌成分具有一定的热稳定性．　第４期　邹金美，黄冰晴，韦丽香，王栩，张国广：龙眼核提取物的抑菌活性研究　９１　表３　ｐｌ－Ｉ对龙眼核提取物抑菌活性的影响　注：“一”表示无菌生长，“＋”表示有菌生长　表４高温对龙眼核提取物抑菌活性的影响（ｍｍ）　注：同列中抑菌圈直径后不同字母表示差异显著（ｐ＜０．０５），相同字母表示差异未达到显著水平（ｐ＞０．０５）　４讨论　龙眼核提取物对供试病原菌中的７种菌具有很好的抑制活性，供试病原菌株中部分是食品常见污染菌，　龙眼核对它们生长的很好抑制活性提示其具有作为食品防腐剂的研究价值．供试８种病原菌中，大肠杆菌　ＡＴＣＣ３５２１８和铜绿假单胞菌ＡＴＣＣ２７８５３是两种分别能够产生ＴＥＭ一１型和ＡｍｐＣ型ｐ．内酰胺酶的抗性菌　株【Ｊ引，因此ｐ一内酰胺类抗生素氨苄西林和头孢唑林对它们不具有抑制效果，但龙眼核提取物对ＡＴＣＣ２７８５３　具有很好的抑制活性，对ＡＴＣＣ３５２１８不具有抑制活性，这种差异应该由于二者分泌的ｐ一内酰胺酶不同造　成的，且提取物对敏感大肠杆菌ＡＴＣＣ２５９２２有抑制活性，提示龙眼核中是否含有ＴＥＭ－１　１３－内酰胺酶能够　降解的抑菌成分．黄晓冬【　ｌ研究表明龙眼核９５％乙醇提取物、丙酮提取物和乙酸乙酯提取物在浓度为１００　ｍｇ／ｍＬ时对包括大肠杆菌、普通变形杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色普通球菌、藤黄八叠球菌、白菜软腐菌　和甘蓝黑腐菌等７种细菌具有很好的抑制活性，其中以９５％乙醇提取物抑菌活性最好，该研究中乙醇提取　物对大肠杆菌抑制效果最好，我们的研究中乙醇提取物对金黄色普通球菌抑制效果最好，推测这种差别是　由于所采用的供试菌株的不同带来的．另外我们的研究也表明龙眼核提取物对真菌白色念珠菌也具有抑制　效果，对４种丝状真菌中的秀珍菇和杏鲍菇抑制作用也较强，而对两种药用菌灵芝和北虫草的抑制作用较　弱，推测药用菌中含有龙眼核中的抑制真菌成分或其衍生物，以至于药用真菌对该抑制活性成分不敏感．　龙眼核中含有丰富的淀粉、还原糖、蛋白质、脂类、黄酮和多酚类物质¨　Ｊ，多酚类物质含量较多是柯　里拉京（ｃｏｒｉｌａｇｉｎ）、没食子酸和鞣花酸【ＩＩ５　Ｊ，其它多酚类物质如没食子酰一葡萄糖苷（ｍｏｎｏｇａｌｌｏｙｌ—ｇｌｕｃｏｓｅ）、　没食子酰．二葡萄糖苷（ｍｏｎｏｇａｌｌｏｙｌ—ｄｉｇｌｕｃｏｓｅ）、鞣花酸一戊糖轭合物（ｅｌｌａｇｉｃ　ａｃｉｄ—ｐｅｎｔｏｓｅ　ｃｏｎｊｕｇａｔｅ）、原　花青素Ａ型二聚体（ｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎ　Ａ—ｔｙｐｅ　ｄｉｍｅｒ）、和槲皮素－３一Ｏ一鼠李糖苷（ｑｕｅｒｃｅｔｉｎ一３一Ｏ—ｒｈａｍｎｏｓｉｄｅ）等　含量较低．据报道柯里拉京对白色假丝酵母有一定的抑制活性０　Ｊ，本研究中对假丝酵母和４种丝状真菌起　抑制作用的主要成分可能是柯里拉京，因真核细胞核和原核细胞的巨大差异，推测对几种原核病原菌起抑　制作用的可能是其它的物质，结果表明龙眼核中所含有的抑菌活性成分比较复杂，抑菌机制也多样化，有　必要进一步分离其活性成分及研究抑菌机制．　漳州师范学院学报（自然科学版）　２０１１钲　参考文献：　【ｌ】Ｒａｎｇｋａｄｉｌｏｋ　Ｎ，Ｗｏｒａｓｕｔｔａｙａｎｇｋｕｍ　Ｌ，Ｂｅｎｎｅｔｔ　ＲＮ，ｅｔ　ａ１．Ｉｄｅｎｔｉｉｆｃａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｑｕａｎｔｉｉｆｃａｔｉｏｎ　ｏｆｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｉｃ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｉｎ　Ｌｏｎｇａｎ　（Ｅｕｐｈｏｒｉａ　ｌｏｎｇａｎａ　Ｌａｍ．）ｆｒｕｉｔ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　ａｎｄ　Ｆｏｏｄ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００５，５３：１３８７—１３９２．　［２］肖更生，黄儒强，曾庆孝，等．龙眼核的营养成分［Ｊ］＿食品科技，２００４，ｌ：９３－９４．　【３］贤景舂，陈美赢．超声提取龙眼核总黄酮量的工艺［ｊ］．食品研究与开发，２０１０，３１（４）：５—７．　［４】文良娟，李英军，毛慧君，等．龙眼核的营养成分及其活性物质的抗氧化性能研究［ＪＪ．食品科学，２０　ｌ　０，３　１（１）：２４３—２４６．　【５］Ｒａｎｇｋａｄｉｌｏｋ　Ｎ，Ｓｉｔｔｈｉｍｏｎｃｈａｉ　Ｓ，Ｗｏｒａｓｕｔｔａｙａｎｇｋｕｒｎ　Ｌ．Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆｒｅｅ　ｒａｄｉｃａｌ　ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ａｎｄ　ａｎｔｉｔｙｒｏｓｉｎａｓｅ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｆ　ｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄ　ｌｏｎｇａｎ　ｒｆｕｉｔ　ｅｘｔｒａｃｔ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｔｏｘｉｃｏｌｏｇｙ，２００７，４５：３２８—３３６　［６］Ｓｏｏｎｇ　Ｙ　Ｂａｒｌｏｗ　Ｐｈｉｌｉｐ　Ｊ．Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ａｎｄ　ｐｈｅｎｏｌｉｃ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｓｅｌｅｃｔｅｄ　ｆｒｕｉｔ　ｓｅｅｄｓ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００４，８８：　４Ｉ１．４ｌ７．　［７】Ｓｏｏｎｇ　Ｙ　Ｂａｒｌｏｗ　ＰＪ．Ｉｓｏｌａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ　ｅｌｕｃｉｄａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｐｈｅｎｏｌｉｃ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｆｒｏｍ　Ｉｏｎｇａｎ（Ｄｉｍｏｃａｒｐｕｓ￣ｎｇａｎ　Ｌｏｕ　）ｓｅｅｄ　ｂｙ　ｈｉｇｈ—ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｌｉｑｕｉｄ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ　ｅｌｅｃｔｒｏｓｐｒａｙ　ｉｏｎｉｚａｔｉｏｎ　ｍａｓｓ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ　Ａ，２００５，　１　０８５（２）：２７０—２７７．　［８］王淑霞，李爱梅，张俊杰，等．响应面分析法优化龙眼核中多酚物质提取工艺［Ｊ］．食品科学，２０１　１，３２（１０）：３５—３９．　［９］黄儒强，刘学铭，曾庆孝．龙眼核提取物对ａ－葡萄糖昔酶抑制作用的研究［Ｊ］现代食品科技，２００５，２　ｌ（２）：６２—６３．　［１０］黄儒强，邹宇晓，刘学铭．龙眼核提取液的降血糖作用［ｊ］．天然产物研究与开发，２００６，１８：９９１—９９２．　［１ｌ】黄儒强，刘学铭．龙眼核提取物提高小鼠抗氧化功能的研究［Ｊ］．华南师范大学学报：自然科学版，２００８，１：ｌ０８－１　Ｉ１．　［１２】黄晓冬．４种龙眼核提取物的总黄酮含量、体外抗菌活性与抗氧化活性［Ｊ］．食品科学，２０１　１，３２（１　１）：４３—４７．　【１　３］赵斌，何绍江．微生物学实验【Ｍ】．北京：利学出版社，２００２．　［１４］周邦靖．常用中药的抗菌作用及其测定方法［Ｍ］．重庆：科学技术出版社重庆分社，１９８７．　［１　５】Ｎａｔｉｏｎａｌ　ｃｏｍｍｉｔｔｅｅ　ｆｏｒ　ｃｌｉｎｉｃａｌ　ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｓｔａｎｄａｒｄｓ．Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｓｔａｎｄａｒｄｓ　ｆｏｒ　ａｎｔｉｍｉｃｔ’ｏｂｉａｌ　ｓｕｓｃｅｐｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｔｅｓｔｉｎｇ［Ｓ］．ｔｗｅｎｔｉｅｔｈ　ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ，２０　１　０，３０（Ｉ）：１　２３．　［１　６】Ｌａｔｔｅ　ＫＰ，Ｋｏｌｏｄｚｉｅｊ　Ｈ．Ａｎｔｉｆｕｎｇａｌ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｈｙｄｒｏｌｙｚａｂｌｅ　ｔａｎｎｉｎｓ　ａｎｄ　ｒｅｌａｔｅｄ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｏｎ　ｄｅｒｍａｔｏｐｈｙｔｅｓ，ｍｏｕｌｄ　ｆｕｎｇｉ　ａｎｄ　ｙｅａｓｔｓ［Ｊ］．Ｚｅｉｔｓｃｈｒｉｔｔ　ｌｆｉｔ　Ｎａｔｕｒｆｏｒｓｃｈｕｎｇ，２０００，５５ｃ：４６７－４７２．　［责任编辑：陈丽】