专利名称：一种核桃全粉的制备工艺专利类型：发明专利发明人：郝锦海,周峰
申请号：CN201910759161.1申请日：20190816公开号：CN110506916A公开日：20191129
摘要：本发明提供一种核桃全粉的制备工艺，包括原料挑选、清洗、剥壳、炒制核桃、制粉以及定量封装。先对核桃进行炒制，然后再低温环境下对核桃进行粉碎，在零下低温的环境下将核桃油全部封闭在核桃中，不会出现油渣分离的现象，可以不用添加辅料而制成核桃全粉。此外，由于核桃的粉碎过程中处于低温状态，并保留了核桃油，这样核桃中的营养物质得到最大程度的保留，因此使得本发明的核桃全粉的营养成分远高于核桃渣制作的核桃粉。
申请人：江苏振亚生物科技有限公司
地址：225700 江苏省泰州市兴化市垛田镇王横村
国籍：CN
代理机构：南京科知维创知识产权代理有限责任公司
代理人：许益民
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