法律分析:
1、厂家回收，这个在进货时就约定好。2、马上进行打折处理，降低损失。3、过期扔掉。大部分超市都有办法将这种损失减小到最低。超市里大部分部门，尤其是那些货物保质期短的部门都会在货物差不多卖光的时候才进下一批货。在超市买到过期商品消费者维权方法：1、可以直接找商家协商解决；2、也可以寻求消费者权益协会的帮助；3、可以将该超市投诉举报至工商或食品药品监督部门；4、到法院起诉该超市。根据您的情况，建议您保留好相关证据，投诉举报该超市，并且向法院起诉该超市。所以当消费者买到了快要过期的商品，可以与商家进行协商退款，但是不能直接索要赔偿，因为出售临期商品也是商家的一种权利，只要向消费者进行说明就可以。如果商家没有向消费者说明那是临期产品，而是以原来的价格售卖出去的，这种情况消费者可以进行投诉。
法律依据:
《中华人民共和国消费者权益保护法》 第五十五条 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
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