法律分析：卖房人看到房价上涨后拒绝卖房，属于民事违约行为，要承担三种违约结果：一是继续履行合同。二是采取措施补救。三是赔偿缺失。这三种违约结果是由买房人选择的。因此，买房人可以不要卖房人返还定金，而要求对方必须继续履行合同。
法律依据：《中华人民共和国民法典》 第五百七十七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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