法律分析：保险合同是一种法律关系，保险人应当按照合同约定承担赔偿责任。如果保险公司拒绝赔偿，被保险人可以通过申请调解等方式进行维权。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第三十二条：当事人订立的合同，应当按照诚实信用原则履行。
2.《中华人民共和国保险法》第十七条：保险人应当按照保险合同的约定承担赔偿责任。
3.《中华人民共和国保险法》第三十五条：保险人不承担赔偿责任的，应当向被保险人说明理由，并说明有权向仲裁机构或者人民法院提出仲裁或者诉讼的途径和期限。
综上所述，如果保险公司拒绝承担视力丧失的赔偿责任，被保险人可以申请调解，或向仲裁机构或法院提起诉讼维权。同时，保险公司应当按照保险合同的约定履行赔偿责任，遵守诚实信用原则。
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