法律分析：职工未提前一个月申请离职 公司不可以因此扣除职工一个月的工资的。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位 可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位 可以解除劳动合同。
第九十条 劳动者违反本法规定解除劳动合同 或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制 给用人单位造成损失的 应当承担赔偿责任。
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