法律分析：一、上班不到一个月，离职但是老板不给工资，怎么处理
上班不到一个月离职老板不发工资的，劳动者可以采取下列措施来维权：
1、首先可以与单位协商要求单位支付拖欠的工资。
2、如果协商无果的，到劳动部门的保障监察大队投诉，投诉后他们会责令单位限期支付拖欠的工资；如果单位逾期不支付的，他们会责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
3、如果不想投诉也可以申请劳动仲裁要求单位支付工资。如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
二、劳动纠纷仲裁程序：
1.当事人向劳动争议仲裁委员会递交仲裁申诉书以及相关材料;
2.劳动争议仲裁委员会决定是否受理;
3.劳动争议仲裁委员会受理后五日内向被申请人送达仲裁申请书副本;
4.被申请人提交答辩书;
5.仲裁庭开庭审理、调解;
6.做出裁决。
法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第二十七条第一款规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
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