欠钱不还要的方法如下：
1、尽量保留对方欠钱的证据，如果没有的，可以补充写欠条或者借条，注明借钱用途合法；
2、拿到证据后再去要钱，若对方没有钱的，可以协商以物抵债；
3、如果数额较大的，对方有没有偿还意图，想赖账，可以考虑民事起诉；
4、数额巨大的，可以报警处理，对方可能涉嫌诈骗。
欠钱不还可能会承担刑事责任，典型的是借钱不还型诈骗，即借贷式诈骗，是指行为人以非法占有为目的，采用虚构事实或隐瞒真相的欺骗方法，通过借贷的形式，骗取公私财物的诈骗方式。
欠款不还有微信记录也可以起诉，起诉是依法向法院提出诉讼，请求法院对特定案件进行审判的行为。刑事案件的起诉，在于请求法院通过审判对被告人定罪判刑；刑事附带民事诉讼的提起，在于请求法院通过审判追究被告人的经济赔偿责任。起诉必须是有起诉权的公民或法人依法向有管辖权的法院进行。在中国，刑事案件的起诉，主要是指人民检察院提起公诉，只有对告诉才处理和其他不需要进行侦查的轻微刑事案件，才由被害人或其法定代理人提起自诉；刑事附带民事诉讼的提起，可以是被害人及其法定代理人，也可以是人民检察院和受侵害的法人单位。
起诉前首先要写一份合格的起诉状，诉状的内容包括原告、被告的基本情况（明确的姓名、住址、职业、年龄、工作单位等）、诉讼请求、事实与理由。其次，要提供主要证据的复印件以及原告身份证复印件。
回答涉及到的法律依据：《关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》
第二条出借人向人民法院起诉时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
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