营养餐应急预案

留古镇中心小学“营养餐改善计划”安全应急预案

为有效处置我校可能发生的营养餐食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生生命安全，维护学校和社会稳定，促进我校教育的和谐发展，制订本预案。

一、领导机构与职责 （一）机构设置。

学校成立“营养餐改善计划”安全工作领导小组： 组 长：王银生 副组长：鲁建康

成 员：汝培峰 赵广学 吴 岗 各班主任 （二）领导小组的主要职责。

负责统一决策、组织、指挥我校各类突发食品安全的应急响应行动，下达应急处置工作任务；协调各方力量进行应急救援，控制事态发展；统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（三）办公室职责。

办公室工作人员由鲁建康及各班班主任组成。其职责是：传达和落实有关精神和领导小组的各项指令，实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组组长报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保

障应急处理工作的有序进行。

重大事故经请示领导后及时向镇卫生院和镇中心校请示或报告。

办公室电话：8940043 （四）医疗救护。

当任何一班学生发生营养餐食品卫生安全事故时，应立即向当地就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

如遇发生范围广、面积大地事故，要及时向上报告并请求援助，以便统一指挥。

二、日常工作开展

（一）完善制度。建立健全有关制度和工作意见，对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。

（二）强化督查。在领导小组的具体指导下，以营养餐食品及其它食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

（三）落实职责。校长为学校“营养餐”及其它食品安全的第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，并实行学校食品安全事故责任追究制。

（四）加强教育。加强对师生的食品卫生知识宣传教育，通

过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富安全知识，增强安全意识。

三、事故应急处置

（一）建立事故报告制度。营养餐食品卫生安全事故发生后，必须及时报告。具体为：发现师生少数（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向校长报告，由校长逐级报告；发现较严重的营养餐食品及其它食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向镇、县教育主管部门报告，并立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

（二）救援措施。一旦发生较严重的营养餐食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态花名册，防止遗漏。

（三）医疗救援。学校发生较严重营养餐食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

（四）联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，

及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

（五）病源保护。学校发生较严重营养餐食品卫生安全事故后，应立即封存其余蛋奶及其它菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。同时要及时和营养餐食品销售商取得联系，进一步认定责任。

（六）人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

（七）信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究

（一）对导致营养餐安全食品事故起因的相关责任人进行严肃追究。

（二）对营养餐安全食品事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

（三）对营养餐安全食品事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

留古镇中心小学 2013年8月31日

“营养餐”安全应急预案

留古镇中心小学 二O一三年八月三十一日