沭阳县农产品加工企业调研报告

作者：刘 燕

来源：《农业开发与装备》 2013年第1期

刘 燕

（江苏省沭阳县畜牧兽医站，江苏沭阳 223600）

为了了解沭阳县农产品加工企业的总体生产水平，沭阳县农产品加工产业研究院对县内部分农产品加工重点企业的生产设备情况、产量产值情况和人员构成情况进行了调研，形成如下调研报告：

1 农产品加工优势企业

我县农产品加工起步比较晚，大多以小工厂、小作坊形式存在。较大的有沭阳益客食品有限公司、沭阳县商业肉联厂、江苏咪迪啦食品有限公司、宿迁绿苑食品有限公司等。

1.1 沭阳益客食品有限公司

沭阳益客食品有限公司是沭阳迄今为止引进投资规模最大的农业产业化龙头企业，江苏省宿迁市农业产业化龙头企业，占地100亩，建筑面积4万m2，总投资5.86亿元。是一个集饲料生产、种鸭养殖与孵化、肉鸭养殖、加工与销售，熟食加工与销售为一体的综合性农业产业化龙头企业，拥有国内先进的家禽屠宰加工工艺。公司下辖亿只生态水禽加工厂、饲料加工厂、种苗孵化及研发中心以及种畜禽场和商品生态鸭标准化示范场等项目。年可加工生态鸭和生态鹅各5000万只、加工饲料60万t、孵化禽苗4000万只、发展种禽养殖30万只，实现销售收入40亿元，吸纳5000余劳动力就业，带动周边3000多户农户发展肉鸭、肉鹅养殖。

1.2 沭阳县商业肉联厂

沭阳县商业肉联厂总投资5000多万元，年屠宰生猪30万头，年销售收入超亿元，拥有国内先进的屠宰加工流水线1套（日班产能力达2000头）、冷库库容2000t、日速冻能力200t、200T/D屠宰废水处理系统一套（出水标准达到中华人民共和国《污水综合排放标准（GB8978-1996）中的一级排放标准）、冷藏保温车辆10台、固定资产3000多万元。2003年，该厂生产的“金琪洋”牌猪肉被国家农业部授予“无公害农产品”称号。2006年，“金琪洋”牌猪肉被评为“江苏省名牌产品”，同年底相继通过ISO9001：2000质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证。2007年，“金琪洋”商标被省工商局认定为“江苏省著名商标”。2008年被认定为宿迁市龙头企业，营销网络覆盖国内江苏省、安徽省、山东省、浙江省、湖南省、湖北省、上海等7个省市。

1.3 江苏咪迪啦食品有限公司

江苏咪迪啦食品有限公司是江苏省宿迁市农业产业化龙头企业，占地面积23000多m2，建筑面积16000多m2，是苏北地区较大的肉制品加工企业，公司总投资6000多万元，主要产品为猪、鸡、鸭、鹅肉类深加工（休闲食品）。公司共有员工300多人，拥有生产技术人员25名，管理人员10名。公司产品的原材料全部来自于周边地区农户养殖的畜禽，带动周边经济的发展，增加了农民收入。

1.4 宿迁绿苑食品有限公司

宿迁绿苑食品有限公司，是中国肉类协会理事单位，省级农业产业化龙头企业，宿迁市农业产业化“先进龙头企业”。公司拥有现代化肉制品加工厂、蔬菜加工厂、禽蛋加工厂及蔬菜、苗木种植基地和19个基层食品站，主要从事畜禽加工、肉制品加工、禽蛋加工、土特产品加工、蔬菜加工及酒类、调味口销售。公司已于2003年3月通过了ISO9001-2000国际质量管理体系的认证，目前在产品生产过程中积极推行HACCP管理。绿苑牌系列肉制品获得了宿迁市首批名牌产品称号。

2 调研基本情况

2.1 生产设备基本情况

受农产品本身性质及传统工艺影响，农产品加工企业所用生产设备整体不如其他工业设备先进，大部分处于国内中等水平。就调研情况看，沭阳益客食品有限公司拥有国内领先的肉鸭生产线，该公司2011年投产，设备较新，生产能力较大，目前，我县全县肉鸭也满足不了该生产线需求。商业肉联厂、咪迪啦、外婆桥、绿苑以及几家粮油加工企业设备能够满足企业本身生产需求，但都没有更新，部分设备属于企业自制。（附表：生产设备调研情况表）

2.2 产品产量基本情况

调研的8家企业均为农副产品加工企业或食品加工企业，其生产的产品均不属于高新产品。8家企业中，有5家2011年产量、产值与2010年相比均有不同程度的提高，提升最多的是景丰食品有限公司，幅度达30%。但由于受市场行情、原材料来源、天气等因素影响，有些企业产量、产值与去年同期相比也出现了不同程度的下滑，特别是宿迁绿苑食品有限公司各项指标均减少了10%以上。（附表：产品产量情况表）

2.3 人员构成基本情况

农产品加工企业的人员多为一线人员，除沭阳益客食品有限公司有高学历人才做支撑以外，其他企业人员学历大部分为大专、高中、初中，学历层次较低。根据各企业产品产量、产值情况，人均产量、产值和税收也出现相应波动。

（附表：人员构成及人均产值情况表）

3 本次调研反应出的问题

3.1 企业规模小

大部分企业规模偏小，没有南京雨润、天津宝迪那样的全国知名农产品加工企业；没有像东北大米、寿光蔬菜这样有鲜明地方特色和较大市场规模的知名农产品品牌。

3.2 技术装备差

大部分企业技术装备水平还不是很高，作坊式的加工厂也还普遍存在，加上本身受传统工艺所限，企业技术创新较难。

3.3 研发管理落后

农产品加工企业大部分用人还停留在低学历层次，缺乏技术研发人员，管理人员等，导致企业软环境薄弱，发展受限，难以做大做强。

4 针对此次调研的一些建议

4.1 发挥龙头带动能力，扶持中小企业

培育行业龙头企业做大做强，提高产业集中度，提升中小企业的发展质量和水平。促进形成大、中、小企业分工协作、协调发展的格局。支持龙头企业提升技术研发能力和装备水平，大力发展农产品精深加工，带动专业化、标准化原料基地建设。

4.2 加快农产品产业园区建设

因地制宜，积极整合和规范发展各类农业产业，加快实现加工园区化、园区产业化、产业集聚化。引导产业集聚园区突出特色，延长产业链条，发挥辐射带动作用。

4.3 加快农产品加工技术进步

一是引导和支持龙头企业增加科研投入，建立技术研发机构，与高校、科研院所结合，开展联合攻关，提高核心竞争力；二是加强人员培训，提高企业员工水平，吸收引进高学历人才，管理人才，促进企业长足发展。