专利名称：一种山核桃油及山核桃粉的制备方法专利类型：发明专利发明人：赵勇,江连洲,齐宝坤申请号：CN201710107381.7申请日：20170227公开号：CN106900884A公开日：20170630
摘要：本发明公开了一种山核桃油及山核桃粉的制备方法，属于食品深加工技术领域。该方法是将对山核桃仁进行液氮冷冻处理，然后进行微波解冻处理，除去附皮；将解冻后的山核桃仁进行超微粉碎处理，过筛后投入萃取釜中进行超临界CO萃取，萃取后过滤得粗油和固相，同时回收CO气体；将粗油进行高静压处理，超滤后获得山核桃油。本发明还提供了一种山核桃粉的制备方法，该方法是对上述方法获得的固相进行真空干燥处理得山核桃粉。制备的山核桃油较好的保留了生物活性物质，具有较高的抗氧化性；在得到山核桃油的同时还能够得到脱脂山核桃粉，具有较高的蛋白质含量。本发明方法适用于食品加工。
申请人：赵勇
地址：150030 黑龙江省哈尔滨市木材街59号
国籍：CN
代理机构：哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人：邓宇
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