的需要。在开发过程中,还有很多亟待解决的问题,可以以旅游基础设施建设、构建古村落保护机制、推动古村落 旅游品牌整合等方面为抓手逐步解决其开发过程中的问题。【关键词】古村落;旅游资源;旅游开发【作者简介]谢永林(1981 ~),男,湖南永州人;永卅职业技术学院讲师;研究方向:旅游管理永州是一座具有2,000多年历史的文化名城,2016年被 代特征的古建筑,与江永女书、千家<1同瑶文化并称为江永“三 列为国家历史文化名城。永州的文化旅游资源十分丰富,种 千文化”。类齐全。其中,古村落以它独特的魅力,在永州众多的文化 (二) 零陵周家大院。周家大院坐落于永州市零陵区富
旅游资源中,特别引人注目。据统计,永州拥有八处全国重 家桥镇,有湘南地区清代民居建筑中的一颗明珠之称。周家
点古村落,二十多处省级重点古村落。永州的古村落不但数
大院古建筑群时代跨度大,并且其古建筑群时代跨度大,最
量多、分布广,而且内涵丰富,极具地方文化特色,是了解永 早的可以追溯到明朝。由于临近永州城区,因此地理位置相 州地方文化的重要载体,亦是永州旅游的一张名片。对优越。一、永州知名古村落旅游资源及特色(三) 新田龙家大院。龙家大院位于永州新田县,是永州 (一)江禾上甘棠古村落。千年古村上甘棠村位于永州 市现存最有特色的明清砖木结构建筑群。古村落民居和古 江永县,现有400多户居民,绝大多数是周氏族人。上甘棠
文化遗址至今保存完好。古代儒家思想中天地人和谐的精 村至今仍保存着200多幢明清时代的古民居和一批具有宋髓在其古建筑中体现得淋漓尽致,被专家誉为“中国传统乡村恰好对于小型旅游餐饮企业来说提高成本是他们很难承受 小型旅游餐饮企业在生产和发展中,由于落后的生产方式限 的。因为成本高产品价格也必然随之升高,但价格升高后消 制,加之企业规模小,可能1 ~2人就是一个企业的所有角
费者是否能接受却是他们无法掌控的,所以企业具有很大的
色,承担全部生产、加工、销售职责,经营者只追求数量,不注 风险性,对于本来资金就相对紧张的小型旅游餐饮企业而
重质量,生产出的产品质量不合格,寿命较短的情况也时有
言,如果绿色营销不成功就很可能面临倒闭的状况。因此, 发生,同时,还可能造成大量的环境污染,以上种种都致使绿 绝大多数小型旅游餐饮企业经营者都不太愿意冒此风险开 色产品的市场前景不广阔。展绿色营销,特别是对于目前没有实施绿色营销而效益还不
四、结语错的企业来讲,他们都宁可保持现状。以成都锦里为例,这
受“食文化”的影响.餐饮业是属于我国的传统性行业, 里集中了各种各样的成都名小吃,被喻为“吃货的天堂”,有
且通过实际经营数据结果显示,餐饮企业利润回报率非常
上百个为游客服务的小型餐饮企业。为了争夺更多的客源, 高。作为餐饮业分支中的旅游餐饮业的利润回报率更占优 这些旅游餐饮企业经营者通常都不是想方设法开发更多健 势,它不受“回头客”的影响,旅游餐饮企业的消费者不需要
康环保的绿色产品,而是以产品的外观好看、口感好吃、价格
“绝对忠实”,因此要想在旅游集散地占领市场主导位置,四
低廉等手段来获取更高的经济效益。基于这种情况,连最基 川旅游餐饮传统营销模式走向绿色营销模式成为其发展的 本的排污、餐具环保以及废物处理都不能达标,更何况开展
必然选择。绿色营销满足广大绿色消费者的需求,能在旅游
绿色营销。餐饮企业中体现它强大的竞争力,但纵观现状,还需要政府、 2.四川小型旅游餐饮企业的生产管理技术落后。实施 企业、行业及消费者共同努力推动四川各大中小型旅游餐饮
绿色营销的前提是要减少对环境的污染,生产推出新的绿色
企业进一步深入实施绿色营销。产品,而这些必须通过发展新的生产力和新的生产技术来实 现。早在1970年,国际社会就提出了清洁环保生产的概念, 【参考文献】它的实质是对低碳消费和绿色消费的追求,并很快在西方国
〔1]邹函.可持续发展背景下鸽企业绿色营销创新[J].商业 家得到了广泛的推广和发展。由于中国企业的生产技术发 研究,2018,7:5 ~6展水平相比西方国家较低,绿色产品的发展也因此受到了很 [2] 郑傲,刘清晨,赵彬旭.我国企业开展绿色营销的必要性 大的技术限制。四川小型旅游餐饮企业本来实力就不强,经
[J].管理观察,2017,3:38 -40济基础较薄弱,投资资金都比较少,而且技术还不成熟,因此
[3] 杨荣.基于绿色营销视角的企业竞争优势[J].惠州学院
很难生产出符合绿色产品技术标准的绿色产品。四川很多学报(社会科学版),2017,4:61• 22 •Industrial & Science Tribune2019 (18) 12产业与科技云的活化石。”二、 永州古村落旅游开发现状及问题(一) 藏游基础设施滞后。旅游基础设施滞后制约了古
2019年第18卷第12期基础设施,优化客观环境,提高可进入性程度,才能“喜迎天
下客”。第一,公路方面的建设,地方政府要提前做好规划,
争取优惠政策;古村落居委会要做好村落周围的协调工作; 村民要积极配合,更不能因私利而找借口阻扰施匚。第二, 景区指示牌方面的建设,要在进入景区的重要路口和人流集
村落旅游开发的步伐。人们常说,“要致富,先修路”,同样, 要发展旅游,先要解决的是道路、住宿、指示牌、餐饮等基础 设施这个首要问题。永州的古村落.除了少数几处知名度较
中地区设置整齐、规范、统一、醒目的指示牌。指示牌的作
高的重点保护单位基础设施尚可之外,其余的则比较滞后。 具体表现:第一,通往古村落的外部基础设施不完善,比如公 路建设落后,通往古村路的指示牌缺失等,很难满足自驾游
用:一是指示方向,供游客岀行;二是对外进行广告宣传的一 种手段。第三,景区停车场的建设,要解决乱停车、停车收费 问题,就要统一规划建设免费停车场,解决游客的后顾之忧。
群体的需求,特别是在节假日,这个问题更是突出。第二,古 村落内部基础设施不完善,比如住宿酒店、餐饮等旅游配套
第四,餐饮住宿等接待设施的建设,为了杜绝乱搭乱建,恶性
竞争,古村落居委会要统一规划,在这方面,知名的乡村旅游
设施建设的滞后;再比如,缺乏规模化、规范化的停车场等。 这些问题几乎存在于所有古村落。以知名古村江永上甘棠
目的地袁家村做的很成功,可以借鉴它们的经验。(二) 多方联动,构建古村落保护机制。古村落的历史底 蕴和建筑遗产是其可持续发展的珍贵资源。在保护古村落 风貌的基础上,要充分利用现有资源,进行具有自身特色的
旅游项目开发⑶。但也要注意,开发旅游的目的是为了更好 的保护,不以保护为前提的,没有规划的开发和保护都会对
村为例:上甘棠村旅游开发已有十多年的时间了,但是,大多 数旅游者在这里只是走马观花式地游览一番,很少有人会在
古村里面用餐,特别是旅游团队,大多是在县城用完餐,或者 是参观完后回县城用餐,更不用说住宿了。实际上,古村里
面及附近少有餐馆和住宿设施。这些配套的旅游基础设施 无疑成为了古村旅游开发的重要制约因素。古村落造成难以预料的破坏。第一,古村落居民方面,要提 高他们对古建筑保护意识。目前,古村落居民的整体文化素 质相对偏低,他们对古建筑保护意识还不够强烈,因此村委
(二) 古村落民居保护工作不到位。古村落中的古老民居 是地域文化的载体,本身就是旅游资源,是古村落的核心和旅 游价值所在,理所当然要受到保护和修缮。永州地方政府虽
会的宣传和沟通就显得尤为重要;还要注意在开发的过程 中,让居民受益,激发他们的保护意识。第二,古村落委员会 方面,要建立完善的村落古建保护条例。比如村委会请专家
然在古民居保护方面做了大量工作,也取得了不错的效果,然 而,因为多种原因,永州的古村落民居保护工作还有很多不到
制定相关的保护条例,让居民共同遵守;有针对性地对居民 修缮、搭建及新建行为进行合理指导。第三,政府方面,制定
位的地方,主要表现如下:一是古村落民居自然损坏现象较为 突出。原因大致有如下几点,第一,古民居因年久失修造成的
切实可行的行政保护政策。村委会的保护条例不具有法律
“直接自然损坏”,房主也没有及时修葺;第二,居民的迁岀造 效力,在很多情况下难以制止居民的破坏行为,因此各级政
成的“间接自然损坏”。这个问题比较普遍,因生活水平的不 府的行政保护政策就显得尤为重要了,行政政策具有法律上 的约束效力,可以从源头上制止破坏行为。(三) 推动古村落藏游岛牌整合。商业化时代,品牌在很
断提高,古民居原有的功能很难满足人们对高品质生活的需 要,很多居民离开古民居搬入城市居住,久而久之,古村落的
古民居因无人照料而损坏。二是古村落民居人为损坏现象时 有发生。比如,村民因为自身的利益和无知,随意拆毁古民
大程度上影响着资源的开发利用程度。随着市场化和商业
居。三是政策层面的保护资金不足。永州很多地方经济欠发
化的深入推进,企业之间的激烈竞争驱使营销与传播结合, 从而催化了整合营销传播理念的实质应用\"。目前,永州古
达,保护修缮古村的成本较大,政府出资修缮的专项资金有 限,文化及文物管理部门只能抢救性地对少数重要的古村进 行修缮,对于其它大量有保护价值的古村、古民居无法顾 及⑴。四是伴随着城市化和新农村建设的加快推进,古村落
村落在旅游品牌整合方面尚未起步,更谈不上品牌营销,因 此加大了市场化和商业化开发的难度。笔者认为,永州的古
村落可以从以下几个方面进行品牌整合。第一,休闲度假型 古村落。这类古村落要有较完善的旅游基础设施,特别是对
消逝速度不断加快,古村落的综合发展环境不理想⑵。(三) 古村落旅游岛牌整合尚未形成。旅游品牌直接关
住宿的要求较高,个性化的民宿将是其首选。第二,旅游观
光型古村落。这类古村落主要是依托周边的知名景点的辐 射效应,带动古村落的旅游发展,因此,保护其原貌就显得尤 为重要。第三,民俗文化型古村落。这类古村落一般位于城
系着旅游目的地的发展前途,一个有创意的旅游品牌往往能 让旅游者留下深刻映象,比如,一提到“皖南古村落”,人们马
上就会联想到西递村和宏村。永州的古村落数量多、分布 市周围,并至今保留着一些优秀的传统民俗,因此,民俗文化
广,文化内涵不尽相同,既有汉族传统的古村落,也有瑶族等 是其主要亮点。总之,永州的古村落旅游春天已经到来,如何开发利用
少数民族风情的古村落。目前,各古村落的旅游营销基本是 各管各的,并没有形成“合力”,也就难以形成像“皖南古村 落”那样的品牌效应。比如,永州大院中的“周家大院”、“龙 家大院”、“李家大院”等大院古村落,如何把它们整合成一个
好这些优秀的古村落旅游资源,挖掘其旅游价值,满足市场 的需要,需要多方的共同努力。旅游品牌进行营销,形成旅游规模效应,是考验旅游管理部 【参考文献)[1] 莫顺斌,曷艳妮.永州市古村落保护开发的调查与思考门、旅游企业的大课题。三、 永州古村落旅游开发对策分析(一)加大旅游基础设施建设,优化可进入性。旅游基础 设施的建设直接决定古村落的可进入性,只有加大力度完善
[J].湖南科技学院学报,2016,7:104[2] 贺义挥,杨韬.关于我市古村落保护利用的思考[N].永 州日报,2018-7-11(3)Industrial & Science Tribune2019 (18) 12• 23 •
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