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厨师年度工作总结集锦

2020-03-10 来源:榕意旅游网

  即将过去的一年,天台物业管理部在总公司的各级领导的关怀、指导和支持下,在天台物业管理部全体工作人员的努力工作,认真履行工作职责下顺利、平稳的完成了物业部各项工作,并取得了较好的成绩,现总结如下:

  一、坚持服务与收费工作同时抓、同时搞的方针。

  服务是物业公司的宗旨,物业各项费用的及时收取是物业公司生存的基本保证。为此,物业管理部经常组织教育全体员工坚持“业主至上,服务第一”的服务宗旨,在强化员工服务意识的同时4月份我们在小区设立了“物业服务意见箱”进一步加强了物业业主之间的沟通,得到了广大业主对物业服务工作的认可和支持。同时,物业部员工采取收费单通知,电话、上门等催费方式狠抓各项收费工作,经过努力,物业部的各项收费率接近100%。

  二、不断完善物业部各项规章制度,为物业标准化、制度化的管理奠定基础。

  20xx年,天台物业部在总公司下发的物业各项规章制度的基础上不断完善内部各项管理制度,并组织员工经常学习国家物业方面相关的法律法规及公司、物业部的各项管理制度,使所有员工做起事来有章可循、有据可依,树立勤奋的工做作风,真正做到标准化、制度化的管理与服务。

  三、不断完善小区的绿化工作,加大共用设施设备的保养、检查力度。

  过去的一年,物业部在完善维修制度的基础上加强了小区所有共用设施设备的养护力度,定期保养、检查并及时处理检查过程中遇到的问题,使得小区的共用设施设备完好率达98%以上。同时,物业部根据本小区的实际情况及公司的统一部署对小区的绿化进行了不断的完善,仅植树就近100株,使得小区的整体环境有了大幅度的提升。

  四、想业主之所想,办业主所想之事。

  10月份,物业部在征求业主对物业服务意见时得知,大部分入住的业主对今冬的供暖比较关注,希望今冬能够享受到暖气。因此,物业部提前组织人力对小区供暖设施进行再次检修,对小区热水池进行及时清理等。在征求业主对今冬是否供暖意见并加以汇总后报总公司批准,并在总公司的'大力支持下使业主今冬享受到了暖气。另外,我们还采纳业主的意见及时对小区停车位进行调整等。经过努力,物业部的工作有一次得到广大业主的肯定和认可。

  20xx年即将过去,展望20xx年,天台物业部将重点做好以下几方面的工作;

  一、进一步加大物业各项收费的收缴力度,争取物业各项收费率达到100%。

  二、加强员工的培训力度,充实物业部员工的专业知识,提高员工的的综合素质,使得员工的工作效率得到进一步提高,稳定员工思想,并树立团队意识。

  三、开源节流,增加收入,协助财务完善财务手续,堵塞漏洞,增加服务项目,争取能够让业主20xx年用上热水。

  四、加强小区的公共环境安全及公共设施安全,力争20xx年全年无重大安全事故。

  时光荏苒,20xx年很快就要过去了,回首过去的一年,感慨万千——这是我第x次写职位年度工作总结。今年整个xx市场物价迅猛上涨,人员成本同时也不断上升,在集团的大力管理培训和大家的共同努力下,同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下:

  一、厨房管理方面

  1、20xx年厨房人员调整。一次是xx店与xx店副厨对调,另一次是8月份筹备xx店,人员综合调整以老带新,xx店上什主管调,并新加入一名主管,其他部门主管都是20xx年带入主管。

  2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程,使原来准备工作不齐全的全补上来,厨房得到了明显的改善。

  3、20xx年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼,使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到x万元一月,取得了历史性的突破,同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。

  4、厨房今年利用一分钟定位法管理,对厨房冰箱和所有货物定位处理,xx店和xx店在我的影响下取得了良好的效果。

  5、店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实,特别是对厨房后勤难管理上下功夫,员工宿舍进行了规范,取得了好成绩,没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

  6、学习了各项流程学,通过厨房自己摸底考试三次,店里组织二次,集团一次,把理论变成实际操作。

  7、今年物价涨幅太大,如厨房干辣椒原来x元多/斤涨至x元/斤,花椒也涨到x元/斤,经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

  二、厨房存在的问题

  1.由于今年设备老化,冷库、抽风老化,维护和管理上耗费不少,表明我们厨房还需增强工作意识。

  2.对怎样做员工思想工作还需要总结学习。

  3.在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

  4.在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

  三、下一年的设想与工作安排

  1.通过学习再造、培训与管理好团队。

  2.对厨房进行有效监控与指导,严格按标准提高执行力。

  3.通过专业化培训与管理,对厨师技术力量进行合理储备,合理推出新颖菜品。

  4.对厨房环境、卫生、设备进行安全维护,同时对成本及费用加以控制。

  5.将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

  6.沟通——管己、管人、管队伍。

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