青城山导游词

　　青城山距离成都市区68公里，是邛崃山脉的分支，独特的地理位置、湿润的气候使青城山林木茂盛，终年幽静清凉，历来是川西著名的游览和避暑胜地。青城山也 是著名的道教名山，自东汉以来，青城山一直作为道教存在和发展的重要基地，影响广及全国。20xx年11月，它和都江堰一起被联合国教科文组织列为《世界 遗产名录》。

　　都江堰位于成都西北都江堰市城西岷江干流上，距离成都市56公里，是世界上迄今为止留存下来的唯一一项古代无坝引水工程，堪称我国古代水利工 程的典范。自建成以后，它就受到了历代统治者的重视，并专设堰官进行维护和管理，通过两千多年来历代堰官的不懈努力，它至今仍发挥着巨大的水利功能。

　　今天 的青城山、都江堰各守一方幽静的天地，一个是道教文化的发源地，一个是中华文明的代表。一个以幽的境界甲冠天下，一个以水利工程造就天府之国。拜水都江堰，问道青城山，成为了人们寻古探幽时响亮的口号。

　　青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇;二绝“白果烧鸡”汤汁浓白， 鸡肉异常鲜美;三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜，深有回味;四绝“洞天乳酒”，酒味浓而不烈，甜而不腻。前山后山都能吃到。但后山多有山乡风味菜馆，加上醇厚的山乡民俗，使人留连忘返。

　　都江堰的美食区域可分为三个,一是城区;二是都江堰及青城山沿线及山区;三是虹口。都江堰城内的夜啤酒广场一定要去,这里的炒龙虾,炒田螺及香辣蟹,特色火锅都极有风味;城里还有尤兔头,重庆毛肚王火锅及离堆公园的白果炖鸡等 特色餐;都江堰及青城山沿线的农家小餐众多,最有名的是罗鸡肉,还有豆花饭,野生河鱼等.青城山的名吃有鹤翔山庄的长生宴,天师洞的道家素宴,青城山农家院子的老腊肉,雪水泡菜及野菜.虹口的冷水三文鳟鱼也是成都人追逐的美食,三文鳟刺身,鱼头汤,烧三文鱼,烤三文鱼完全可以做成一桌席。

　　白果炖鸡：白果炖鸡，白果即银杏果实，李时珍《本草纲目》说其“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫”。青城山盛产白果，采用 传统方法以白果炖仔鸡，再以猪肘相合加少许食盐、冰糖即成，汁鲜味美，清香不腻，具有食疗价值。 青城老泡菜，又称青城道家老泡菜，以青城山生长的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、仔姜、大蒜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入泉水、精盐、花椒等 配制而成的特殊汁液中泡制而成。泡菜保存十数年仍色鲜质坚，脆嫩酸甜，是一种开肠胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初《调寄忆江南》以“青城好，泡菜冠全川， 清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤，吾独取椒盘”赞美青城老泡菜。

　　道家泡菜：俗称青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清 洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理。青城泡菜脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、 增进食欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首："青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。"

　　这里气候温和，沃野千里，水旱从人，物产丰饶，百业兴旺，世称天府。青城山的特产主要有：青城老泡菜、洞天乳酒、青城茶等。都江堰的特产主要有：青城丝毯、青城雪芽、猕猴桃等。