1、卷心菜洗净切碎。
2、处理好的卷心菜晾晒一两天(天气好就一天,天气不好就两天)原则是卷心菜明显蔫了就可以了。
3、然后用食盐拌匀,盐的量按照你平时烧菜的量多一点就可以了。
4、注意,要比烧菜的盐量再多一点点哦!然后塞入瓶中,切记,一定要尽量压严实,压的越紧越好,然后腌制最起码十天以上,腌的时间越紧就越酸越香。