1、材料:苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,味精。
2、把苦瓜去瓤后切成小条,在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出,控去水。
3、辣椒洗净切成丝,和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀。
4、腌一小会,沥去水,再在凉开水中浸一下,捞出来控去水,放在盘里,加适量熟油和酱油,豆瓣酱,盐和少量味精拌匀即可上桌。