香椿,清明节前发芽,农历三月为采摘季,每年只能采摘2次,名副其实的时令菜。香椿含有抗衰老及助孕素,营养非常丰富。同时香椿为发物,有慢性炎症的最好不要食用。
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:煎炸
主食材:鸡蛋3个、香椿80克
辅料:盐
步骤:
1、香椿去掉硬根,切成细末;
2、鸡蛋磕入碗中;
3、倒入切好的香椿;
4、放入盐半勺打散;
5、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
6、倒入蛋液;
7、煎至两面金黄即可盛出。