1、准备材料:竹笋1根,清水适量。
2、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。
3、将竹笋块放入锅中加清水,水要没过竹笋。
4、锅里反扣一个盘子,以免竹笋浮出水面。
5、盖上锅盖,静置数日,闻到酸味再切成丝就可以下去炒了。