1、首先把锅中的水烧开,然后放入粉丝,煮软。胡萝卜切丝,切葱花,芹菜切斜条,白菜切长条,备用。
2、给锅中倒入适量的食用油,并且把油烧热,把鸡蛋打进去,煎至两面金黄装入碗中备用。锅中留油,放入葱花爆香,再放入胡萝卜、芹菜、大白菜,翻炒至变软。
3、倒入适量的水,水烧开后倒入粉丝,鸡蛋倒进去煮一会,加一勺盐,加入盐后不要搅动,待盐融化。再加入少许生抽,倒入碗里面,撒上葱花即可。