1、花甲买回来先养一下,让它吐掉泥沙;然后沥干水份;
2、准备蒜蓉,豆豉和葱段;
3、锅里热油,爆得蒜蓉和豆豉;
4、然后倒入花甲;
5、轻炒慢慢地花甲会出水,并且张开嘴巴;
6、等有一半花甲都开口时,就可以加盐调味了;
7、少许生抽提一下酱香味,不放也可以,然后就可以食用了。