葡萄干是酸性还是碱性的附葡萄干的饮食方法与禁忌

葡萄干是葡萄在日光下晒干或在阴影下晾干的果实，其营养丰富，酸甜可口，非常受大众的青睐。葡萄干中含有大量的铁。钙、葡萄糖、维生素、氨基酸等，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。但很多人都有疑惑，葡萄干是酸性还是碱性的？葡萄干有哪些饮食方法与禁忌？今天我们就来了解一下。

葡萄干是酸性还是碱性的？

虽然葡萄干吃起来酸甜可口，却不是酸性食物，而是碱性食物。葡萄干代谢后所产生的钠离子，钾离子，镁离子，钙离子有些多，就容易在体内产生有些多的碱，形成碱性反应。一般来说，含有钾，钙，镁等矿物质有些多的食物为碱性食物。

葡萄干的饮食方法

将葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面，这种做法可以获得比较高的疗效。

材料：葡萄干一杯(十天份)，醋(天然酿造醋)一小瓶，一个能够密封的容器。

做法：

1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。

3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来;时间越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。挑选优质葡萄干：外观以粒大、壮实、柔糯略带糖霜，半透明，颗粒分散为上品，味道以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。

葡萄干的食用禁忌

1、服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

2、患有糖尿病的人忌食。

3、肥胖之人也不宜多食。另外，很多人疑惑葡萄干食用之前要不要清洗。买回的葡萄干用水淘洗几次是没有错的。因为葡萄制成葡萄干的过程需要风干或烘干，很容易(或者必然)有灰尘污染。同样，运输和售卖过程也不能保证卫生程度。