一、白醋有哪些作用
醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。 醋有保健与食疗的作用。还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气熏蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。 醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。
二、白醋的用处
白醋能够减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
白醋柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。
白醋祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
白醋驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。
白醋还能抑制头屑：每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。
白醋美发：每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
白醋嫩肤：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以单独装在一个矿泉水瓶里。每天早晚洗过脸后，用手掌轻轻将白醋水拍在脸上，一次不用用太多，一点点就行。你感觉整个脸都湿润了就行。偶尔还可以用这种水洗洗脸。
三、怎样正确使用白醋洗脸
白醋洗脸可以起到美白去斑的神奇功效，在使用白醋洗脸的时候，我们要通过正确的方式操作。
1.注意使用白醋的量
白醋洗脸，每次只需要一小勺即可，不需要放很多白醋进去，这样会对皮肤产生刺激性，造成皮肤越来越薄，容易增长细纹，变干燥。
2.注意洗面奶的种类
白醋洗脸，可以使用带有保湿功效的洗面奶，这样洗完脸，脸上还是水润的，不容易干燥，不要使用含有大量水杨酸的洗面奶，容易将皮肤洗坏。
3.注意洗脸的频率
白醋洗脸，不需要一天2次地洗，这样过于勤快，不利于脸部油脂发挥正常的协调作用，至多一天洗练一次，最好放在临睡前。
4.注意洗脸的水温
白醋洗脸，水温也需要控制好了，白醋本身就是带有一定活性的液体，过高的水温会杀灭醋酸中的活性因子，所以只需要使用温水即可。
5.注意后续的保养
白醋洗脸，洗好脸之后，就可以按照正常的程序做护肤和保养了，可以选择保水性好一点的护肤品，并且记得洗完脸后，趁着脸上还有点湿度就开始做护肤，不要等脸干透了再保养。
6.注意间隔的时间
使用白醋洗脸半个月后，要暂停5天，让皮肤可以恢复到正常的状态，皮肤和毛孔以及角质层能够自然生长一阶段。
四、醋的妙用
1、用醋洗脸肌肤娇艳：将脸洗净后在温水中加入20ml醋洗脸，再用清水冲洗；
2、用醋沐浴使皮肤光滑：将250ml的苹果醋倒入浴缸内，泡10分钟，宛如洗温泉，让肌肤保持健康的弱酸状态；
3、用醋漱口预防感冒：当你感到有些不舒服，好似感冒时，你可以倒20ml的醋于杯中，再以5-6倍的水稀释，用来漱口；
4、黄豆泡醋治疗便秘、高血压：生黄豆放入大罐里，倒入三倍米醋泡4天，从第5天开始，每天吃5-10粒黄豆，能治疗便秘和高血压。存入冰箱中，更可延长保存期限；
5、蛋壳醋液含丰富钙质：将一个生蛋壳洗净后，放入180ml米醋中，泡3天，3天后用筷子搅拌，丢掉薄皮即可。每天以5-7倍水掺两茶匙醋液饮用;如果再加一匙蜂蜜，风味更佳；
6、盐醋水可治冷脚症和香港脚：一升热水(洗澡水的热度)中，加入一大匙多一点的盐和3100ml的醋，用来浸泡脚部约10-20分钟，可以改善脚冰冷和香港脚；
7、醋拌面粉可治疗扭伤、撞伤：当你撞伤或扭伤时，可以将120ml的醋与100克面粉调成糊状，抹在纱布上贴于患处，再在纱布外层再贴张油纸，以绷带绑好，更能防止溢漏；
8、冰水加醋能解酒：喝了酒或觉得疲劳时，饮些加了醋的冰水，可以很快解酒和消除疲劳。冰水中除了加20-40ml的醋之外，也可以再添些蜂蜜或砂糖；
9、每晚擦醋预防长头皮：每晚睡觉前，擦一点酸醋在头皮根处，能预防头皮的产生；
10、清洁皮、铝、铜制品：用亚麻仁油和醋擦皮制品脏污处，然后用布擦净，立刻光洁如新。铝制器皿用久发，如用热醋浸泡20分钟，用清水洗净即可。铜器用久产生铜绿时，不防用醋和盐擦试，再用水洗净试干即可；
11、防钉子脱落：打钉子时，如果在钉子尖端沾点酸醋，钉子打进去后比较不易脱落；
12、使羊毛衣焕然一新：羊毛衣洗净时，在水中加点醋，羊毛衣就会变得美观如新。