纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，口感香甜而不腻，不同的蜂蜜有不同的蜜源花香，更有层次感，而白糖蜂蜜则是由一点纯蜂蜜添加大量的白糖制作而成，掺加了白糖的蜂蜜会有除香甜味以外的白糖味道，口感不好。
2、看成分蜂蜜含有180多种物质，主要包括丰富的葡萄糖、多种氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等营养成分，而白糖蜂蜜的主要成分是蔗糖，含有的营养物质较少，不建议食用。
3、看香味纯蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，不同的蜜源植物酿造的蜂蜜色、香、味都有些差异，所有的单花蜜都有独特的蜜源植物花香，百花蜜香味更加多变，口感甜润而不腻，而假蜂蜜则是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。
4、看检测报告单凭外观不能很好地区分市面上的白糖蜜和纯蜂蜜，只有经过科学的质量检测才能准确地判断，所以想要买到纯正蜂蜜，最好选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，看蜂蜜的检测报告即可知道是白糖蜂蜜还是纯蜂蜜。
蜂蜜颜色越深越好吗蜂蜜的颜色一般和好坏无关。
因为蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠，可见蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。
晚上可以喝蜂蜜吗可以。
蜂蜜有滋阴养颜、助眠安神、补中气、缓急止痛等作用，如在晚饭前吃，一般有助于抑制胃酸，饭后两小时左右喝一杯蜂蜜水，有助于消化，而且也有助于通便。
而在睡觉前喝蜂蜜水，则有助于安神，也有助于美容养颜。
若睡觉很晚，熬夜以后喝蜂蜜水，则有助于补充营养，保护皮肤。
所以晚上是可以喝蜂蜜水的，但是不要喝太多蜂蜜水，否则容易引起腹胀或大便不成形的现象。
蜂蜜长胖还是减肥适当喝一些蜂蜜水，可以起到减肥的作用。
长胖是长期进食高热量食物引起的，像蜂蜜水这种食物，虽然蜂蜜含糖量高，但多为果糖、葡萄糖等，容易被身体吸收利用，一般泡水喝的话，用量较少，热量较低，几乎喝后就直接转化为身体的能量，而并非脂肪，加上蜂蜜水还可提供一定的饱腹感，减少高热量食物的摄入，有助于润肠通便，因此适量喝蜂蜜是辅助减肥的。
但若是过量食用蜂蜜，当做糖直接吃，那吃多了也可能会长胖，建议一天吃一勺蜂蜜，大约5克左右，兑200毫升蜂蜜水为宜，不仅不会长胖，还有利于减肥。