滋阴补阳又清热 珍宝蟹的功效与作用

珍宝蟹的功效与作用有哪些？珍宝蟹是非常好的一种蟹类，它不仅味道好，对人体还有着不少的好处。不过可能大家对于珍宝蟹的功效都还不太清楚吧。下面小编就来给大家讲讲珍宝蟹的功效与作用，滋阴补阳又能清热哦！

珍宝蟹的功效与作用

珍宝蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，珍宝蟹还有抗结核作用，吃珍宝蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

珍宝蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，珍宝蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。珍宝蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

珍宝蟹两吃(清蒸+辣炒)的做法

1、将以上原聊放入水中，清蒸20mins

2、准备酱料：

葱姜蒜醋酱油味精

黄油迷迭香橄榄油

3、将蟹爪敲碎，占淀粉与蛋清混合液炸，后加入葱姜蒜爆炒以及火锅料

干烧珍宝蟹的做法

珍宝蟹洗净，切成小块

蟹块的断面用淀粉裹一下，放到热油里炸一下，金黄色即捞出

锅里留少许油，姜片放入爆一下，随后放入蒸鱼豉油、水少许、花雕酒、豆豉辣酱、白糖调味，最后放入先前已炸过的蟹块，盖上锅盖，大火煮开！大约7、8分钟，汁变稠即可装盆！

干炒珍宝蟹的做法

洗干净～

洗干净后一个手按住螃蟹，另一个手用一根筷子插入螃蟹的嘴巴，捅到底，然后向上用力翘起 把盖子掀掉，它就死了，这是我杀青蟹的办法，比原文的简单些，但最好用不锈钢筷子，木头容易断 …&hellip；

把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下(不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢)， 一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下(冲的时候注意，别把蟹肉冲走)。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断(在此处下刀为了更好的入味)，蟹钳用刀背敲碎，不要太用

切好的蟹装盆，放入一汤匙白酒，两勺盐拌匀，腌制10分钟，然后倒掉多余的水，放入干淀粉拌匀

先热锅，倒入花生油，待油温高的时候，把蟹的露蟹肉的部分再沾上干淀粉下锅，炸熟装在盆子里备用

把葱姜蒜切成末，辣椒切成段，热锅，放入花生油适量，依次放入姜翻炒，蒜，葱花椒辣椒翻炒， 放入生抽，最后把炸好的蟹肉放入锅中翻炒出锅装盘，新年海鲜大餐就这样做成了。