叶酸食材烹饪方法
2022-08-07
来源：榕意旅游网
摘要：摘要：叶酸知识入门-特点-分类篇：介绍了食物在烹饪过程中如何保存叶酸及四种叶酸食材烹饪方法及功效，其中包括了香蕉薯泥、鲜笋红烧肉、烧油菜、大骨头汤的烹饪方法。
叶酸食材烹饪方法
温馨提示：在食品的加工烹调过程中，叶酸损失高达50~90％。假如烹调温度高，加水多，时间长，则损失更多。生吃，叶酸会损失5%~10%，炒的损失为20%~30%，煮的损失30%~45% 。
含有叶酸的食物做法一：香蕉薯泥：香蕉去皮、用汤勺捣碎，马铃薯洗净，去皮，放入锅中蒸熟，取出压成泥状，放涼。将香蕉泥、马铃薯泥混合，拌上草莓，蜂蜜即可。功效：香蕉、马铃薯含有丰富的叶酸。怀孕前后摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经发育有帮助。
含有叶酸的食物做法二：鲜笋红烧肉：葱头洗净，切片；五花肉切成正方形、罐头笋切块，放入开水中烫一下，捞出即可。功效：五花肉营养丰富，易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 西兰花,富含多种维生素,矿物质及丰富的叶酸。
含有叶酸的食物做法三：烧油菜：油菜洗净，切成长段；锅内放少许油，油烧热，先放猪油丁炒至半透明时，加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒即可。功效：油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高，特别适合孕早期妇女食用。
含有叶酸的食物做法四：大骨头汤：把骨头洗干净，放锅里添水到没过骨头，烧开几分钟后把骨头捞出，再把汤倒掉，因为这个水是要把骨头的血水煮出来，然后再放干净的水要多一点，烧开后小火煮两个小时 保证把骨头的营养煮出来，汤水是白的，不用放酱油，放少许盐就可以 (等宝宝出生了4个月后开始添加辅食的时候可以用同样方法煮汤后给宝宝冲米粉 蒸蛋羹 煮面条等) 喝的时候可以把碗里放香菜 香油 把骨头汤倒入碗里即可。
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