排骨和什么蒸怎么做好吃又营养
1.芋头。芋头蒸排骨是一道美味的菜肴。芋头富含淀粉和纤维素，能够吸收排骨中的脂肪，使菜肴更加香嫩入味。此外，芋头还有养胃、通便的作用。将排骨和芋头一起蒸，可以使两者的风味相互融合，增加菜肴的口感和营养价值。蒸煮过程中，芋头的软糯口感也能增加排骨的鲜嫩口感。因此，芋头是蒸排骨的好搭档，能够使菜肴更加美味可口。2.土豆。蒸排骨时，搭配土豆是一个很好的选择。土豆不仅营养丰富，而且口感细嫩香糯，易于消化吸收，能供给人体补充营养。土豆中的淀粉能吸收排骨中的肉香味和油脂，二者荤素搭配，营养均衡不油腻。此外，将土豆切成小块后加入少许盐拌一下，或者铺到盘中，也能让蒸排骨更加美味。3.姜蒜末。姜蒜末是蒸排骨的好搭档。姜蒜末的辛辣味能中和排骨的腥味，增加口感层次。同时，姜蒜末还具有促进消化和增强食欲的作用。蒸排骨时，将姜蒜末与其他调料一起腌制，蒸出的排骨更加鲜嫩可口。此外，姜蒜末的香气能提升排骨的风味，使蒸排骨更加美味可口。因此，姜蒜末是蒸排骨时的好选择。4.南瓜块。南瓜块和排骨一起蒸非常好吃。南瓜富含维生素和果胶，味道甘甜，与排骨一起蒸可以起到补中益气、促进消化、促进生长发育的功效。南瓜片放在盘子上，放上排骨鋪平，大火蒸25分钟即可。这样的蒸法可以使排骨和南瓜的营养成分充分融合，口感更加丰富。同时，南瓜块的颜色鲜艳，口感软糯，与排骨的鲜香相互融合，增添了蒸菜的美味。5.香菇菜。蒸排骨时，搭配香菇菜是一个不错的选择。香菇菜丰富营养，不会觉得油腻。蒸好的排骨再撒上少许葱花，菜色特别诱人。另外，也可以在盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。最后，准备一些小葱，就可以享受美味的蒸排骨了。6.糯米。将泡好的糯米沥干水分，和腌好的排骨混合均匀，然后将一半糯米铺在盘底，排骨裹上一层糯米，均匀地摆入盘中，中火蒸1小时左右。这样蒸出来的排骨口感鲜嫩，糯米的香气和口感能够融合在一起，更加美味。同时，蒸排骨的时间也要掌握好，过长或过短都会影响口感。7.香芋。香芋和排骨一起蒸非常好吃。香芋的清香扑鼻，能够增添菜肴的独特风味。而排骨的鲜美口感和香芋的甜味相互融合，使得蒸出的排骨更加美味可口。此外，香芋和排骨都含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪和维生素等，对身体健康有益。蒸煮过程中，香芋的黏性成分能够使排骨更加鲜嫩多汁，而排骨则能增加菜肴的口感和风味。因此，香芋和排骨一起蒸是一道美味又营养的菜肴组合。8.红薯。蒸排骨时，将红薯放在碗底，铺上已准备好的排骨，大火蒸1个小时。红薯的鲜香软糯，与排骨的油脂渗入，使菜肴更加美味。红薯富含膳食纤维和多种维生素，能辅助消化和脂肪吸收，营养翻倍。这道菜的特点是鲜香味美，营养丰富，可以说是天作之合。9.荔浦芋头。荔浦芋头和排骨一起蒸非常好吃。首先，选用肋排段，大小一致，更容易入味。然后，将腌制好的排骨放在荔浦芋头上，最后放入电蒸锅蒸熟即可。荔浦芋头的软糯和排骨的鲜嫩相互融合，口感丰富。同时，荔浦芋头富含淀粉和纤维，能增加菜肴的饱腹感，与排骨的鲜美相互补充。蒸煮过程中，芋头吸收了排骨的汤汁，增加了菜肴的口感层次。因此，荔浦芋头和排骨一起蒸是一道美味可口的菜肴。10.蒜。蒜是蒸排骨的好搭档。蒜具有独特的香味和辣味，能够为排骨增添浓郁的风味。在蒸排骨的过程中，蒜末与排骨一同蒸煮，可以使蒜香充分渗入排骨中，增加菜肴的香气和口感。此外，蒜还具有抗菌、抗氧化和降血脂的功效，能够提高菜肴的营养价值。因此，蒸排骨时加入蒜末，不仅可以提升菜肴的味道，还能增加菜肴的健康价值。11.豆豉。豆豉和排骨一起蒸非常好吃。豆豉本身带有浓郁的酱香味，搭配排骨一起蒸，能够增添排骨的香味和口感。豆豉蒸排骨的做法简单，只需将豆豉切碎，与排骨一起蒸熟即可。这样做出来的排骨不仅香气四溢，而且味道更加鲜美。所以，豆豉是蒸排骨的好搭档，能够提升菜肴的口感和风味。12.虫草花。蒸排骨时，可以搭配虫草花一起蒸，这样可以增加口感和营养价值。虫草花是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肾、强身健体的功效。与排骨一起蒸，可以充分发挥虫草花的药用价值，增强身体免疫力和抵抗力。蒸煮过程中，鱼豉油的加入可以使排骨更加鲜嫩，口感更加细腻。同时，葱末的加入可以增添菜肴的香气和口感，使整道菜更加美味可口。13.小米。小米和排骨一起蒸非常好吃。小米的软糯口感和排骨的鲜香肉质相互融合，口感丰富。蒸排骨时，将浸泡好的小米倒入碗中，与洗净的小米一起蒸煮，可以使小米吸收排骨的汤汁，增加口感和风味。同时，小米的甜味也能渗入排骨中，使整道菜更加美味可口。蒸煮过程中，小米和排骨都能充分熟透，保持了原汁原味。因此，小米和排骨一起蒸是一道口感丰富、味道鲜美的美食。14.腐竹。排骨和腐竹一起蒸比较好吃。腐竹是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和纤维，能够增加菜肴的营养价值。将腐竹切成适当长短，与排骨一起蒸熟，不仅口感鲜嫩，而且不油腻不上火，香而不腻。此外，排骨和腐竹的荤素搭配，能够使菜肴更加丰富多样，荤素搭配，既满足了口感需求，又能够增加菜肴的营养价值。因此，排骨和腐竹一起蒸是一道美味可口的菜肴。15.木耳。将排骨和木耳一起蒸，可以增加口感和营养价值。木耳是一种富含膳食纤维和多种维生素的食材，能够促进肠道蠕动和增强免疫力。同时，木耳的口感韧劲十足，蒸煮后口感丰富，能够增加菜肴的口感层次感。此外，木耳还能吸附排骨表面的油脂，使其更加干净卫生。因此，将排骨和木耳一起蒸，不仅能够提高菜肴的口感和营养价值，还能够增加菜肴的清洁程度，是一种不错的搭配方式。16.淀粉。蒸排骨时，淀粉的量要能完全包裹住排骨，充分抓匀能让排骨肉质更嫩。淀粉是一种碳水化合物，可以增加菜肴的粘稠度和口感，使排骨更加美味。同时，淀粉还能增加菜肴的色泽，使排骨看起来更加诱人。因此，蒸排骨时，加入适量的淀粉可以让菜肴更加美味可口。17.干豆豉。蒸排骨时，干豆豉是一种很好的搭配。干豆豉具有独特的香味和口感，能够增加菜肴的风味。与排骨一起蒸煮，干豆豉能够与排骨的鲜香相互融合，使得菜肴更加美味可口。此外，干豆豉还具有健脾开胃、促进消化的功效，能够增加食欲，提高餐后的满足感。因此，蒸排骨时加入干豆豉，不仅能够提升菜肴的口感，还能够增加其营养价值。18.莲藕。蒸熟的莲藕非常适合和排骨一起蒸，因为它粉糯的味道能够与排骨相互融合，使口感更加丰富。莲藕还含有丰富的营养物质，如补血、补钙、强身和通便，这些功效能够增强身体的抵抗力，对于改善体质非常有帮助。此外，莲藕的做法简单，可以加入适量的调料和蔬菜，不仅美味可口，而且营养丰富。因此，蒸排骨和莲藕一起食用，能够使菜肴更加美味可口，同时也具有多种健康功效。19.豆瓣酱。搭配豆瓣酱蒸排骨，可以增加口感和味道的层次。豆瓣酱的辣味和香气能够渗透到排骨中，使得排骨更加美味。同时，豆瓣酱的咸味和酸味也能够中和排骨的腥味，使得蒸排骨更加鲜美。此外，豆瓣酱还能增加菜肴的色泽，使得蒸排骨看起来更加诱人。总之，搭配豆瓣酱蒸排骨能够让菜肴更加美味可口。20.山药。与豆豉一起蒸排骨更好吃更营养。山药蒸一蒸就能鲜到流口水，滋养润燥健脾助消化，不仅好吃，而且不上火。山药还有补肾益气、滋阴润燥的功效，与排骨搭配一起蒸，能够更好地发挥它们的营养价值。秋补最合适，做法简单。
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2、把蒜蓉酱倒入排骨中
3、抓匀，加1勺淀粉搅拌均匀，腌制30分钟
4、水开大火蒸20分钟左右
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