1、用料:
豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许。
2、做法:
(1)豆腐皮切菱形块。
(2)尖椒切菱形块,猪肉切片。
(3)锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下。
(4)加入酱油爆香。
(5)倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。
(6)汤汁剩一半时加尖椒翻炒。
(7)汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅。