1、去边吐司4片,生咸蛋黄3颗,葱花1茶匙,水1大匙,沙拉油适量,椒盐适量,糖1/4茶匙。
2、吐司切成4×3公分长方块状,以170℃烤至酥脆,备用。
3、将咸蛋黄蒸熟,压成泥,备用。
4、烧热油锅,放入作法2的咸蛋黄泥以小火慢炒,炒至膨胀起泡后,放入作法1的土司块拌匀,最后撒上调味料和葱花拌匀即可。