1、食材:五花肉半斤,糖适量,姜两三片,葱适量,香叶两三片,桂皮两三块,大料适量。
2、五花肉洗净切块,进行焯水。
3、接着,将白糖放入锅里炒(不需要放油),炒一会后,再放入热水,倒出备用,这样糖色就做好了。
4、在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶,炒香。
5、接着就可以放入猪肉,加入糖色和热水。
6、接着再放入4勺料酒去腥,1勺盐提味。
7、最后,小火熬制收汁,就完成了。