1、材料:新鲜虾300克,蒜、姜蓉50克。调料:酱油1.5汤匙,白糖1/3汤匙。
2、鲜虾洗干净,剪去虾须,沥干水分。小奶锅里放油,烧至120度,放进鲜虾,大火炸至变红色;
3、捞起鲜虾沥干油备用;
4、热油锅,放姜、蒜茸爆香;
5、把炸过的虾放进锅里,翻炒均匀;
6、加入美极鲜酱油和白糖,翻炒均匀;
7、加入2汤匙的清水,盖上锅盖煮1分钟,就可以装盘。