步骤1
食材：茭白200克、毛豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段5克。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
茭白洗净切丁。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
毛豆洗净备用。
步骤6
锅中放入适量水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分钟。
步骤8
放入毛豆翻炒均匀。
步骤9
调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。