1、白萝卜土坑贮藏法,先将新鲜的白萝卜消去顶叶,去除毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的白萝卜,选择一块比较合适的地块,挖一个一米深、一米见方的土坑,将白萝卜的根朝上,顶朝下,斜靠着坑壁,按照顺序码紧,码齐一层白萝卜,撒上一层十厘米左右厚的净土,按照如此交替码放,可以共码四层左右。若坑土过干,可以适当的喷水湿润,最上一层码好后,要根据当地的气温变化逐渐加厚土层,天气暖和些少覆盖土层,来了寒流气候时多覆盖土层,小寒前后覆盖土层完毕,土厚要保持一米左右,质量好的白萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮藏到来年的三月份上旬,也很保持新鲜,口感也很好。
2、白萝卜泥浆贮藏方法,先要把白萝卜顶叶消除,再放到黄泥浆中滚几圈,使得白萝卜结一层厚厚的泥壳,在堆放到比较阴凉地方即可,如果白萝卜堆外再培一层湿润的土壤,效果更好一些。
3、白萝卜水缸贮藏方法,在室内比较宽敞的地方,放一个水缸,里面装满干净的水,把白萝卜堆放在水缸的周围,上面再培一层十五厘米左右的湿润土壤即可,也可以保持新鲜度。
4、白萝卜干燥保存方法,先将白萝卜晒干后,不过自己晒要加点盐巴,吃起来比较甘甜可口,做法也比较简单一些,晒过后的白萝卜建议于冬季进行,白萝卜切成丝后,平铺在竹篮上置于室外暴晒,晚上移入室内,约持续到四至五天左右,即可以装入密封容器中,以冷藏存放,避免接触水气可以保存六个月左右,也很保持新鲜。
5、白萝卜冷藏存放方法,先将白萝卜顶叶除掉,取一张报纸将整根白萝卜包裹起来,放置于蔬果冷藏室保存,约可以维持白萝卜一周的新鲜度,也可以话在外头再套一层纸袋或者塑料袋,直立方法贮藏会更好,白萝卜若有清洗,一定要擦干水迹,再用报纸包裹起来,切口要用保鲜膜整包覆,否则会干掉。