1、放在通风且阴凉的地方：把柿子放到通风、阴凉的地方,一般的硬的柿子放在自然通风的地方可以放2~5个月,变软后就要马上吃完,防止腐烂。
2、放在冰箱里冷藏：柿子适合保存在10度左右,为了控制好温度,可以把柿子放在冰箱冷藏处,这样就可以让柿子长期储存。
3、搭露天架：选择地势高的地方，并且要搭在阴凉的地方，可以搭一个高为1米的架子，长和宽自行决定，上面铺几层的稻草，然后把柿子放在架上，如果温度低于0度，需要覆盖稻草保湿。
4、真空袋：将柿子表面擦干净,不要有水,然后放入真空袋并抽出空气,放在干燥通风的地方即可。