1、原料：食盐、水、鸡蛋。
2、将要腌制的鸡蛋洗干净，晾干。
3、锅中倒水，烧开，放食盐让其溶于水中，浓度大约为百分之二十左右。
4、盐水的量按照鸡蛋的多少决定。
5、待浓盐水冷却后，倒入腌蛋的坛子中。
6、将晾干的鸡蛋，逐个放入浓盐水中。
7、将坛口密封起来，放置阴凉通风处。
8、一般差不多一个月就可以取出煮熟吃了。