1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可。
2、然后放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油),之后放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。最后放点点香菜在盘子里!然后将羊肉倒入盘中。
3、美味的孜然羊肉就做好!