1、反沙芋头一般炸5分钟就会熟的了。
2、做法：芋头去皮切长条状，别太大条宽和高大约2厘米就好了。中油温中大火加入芋头炸。炸至外表微金黄，泡变小跟少，铲起来感觉也松脆了就把火转大把油温升高能把油逼岀来。芋头岀锅后再吸一吸多余油脂。另取锅加入水和糖大火煮，铲子要搅拌。糖水煮开都要用铲子不停的搅拌，煮至泡沫这样，锅边的糖浆也有泡冒岀这样就可以了。离火倒入芋头翻均匀。要翻翻让芋头均匀的粘上糖浆。温度开始降下来糖也开始变了颜色，还要继续轻轻地翻匀。直至这样糖浆变成白色，有些糖粉岀来即可。