1、把馒头切成小方块，小葱切碎，鸡蛋打散，蒜压成泥备用。
2、锅里倒入植物油，油烧八成热，放入蒜泥炸出香味，小葱放进去稍微翻炒两下。
3、倒鸡蛋液，迅速划散，鸡蛋半凝固的时候倒入馒头。
4、加一勺老干妈，一勺酱油，翻炒均匀，根据口味加盐出锅即可食用。