1、将鸡蛋洗干净后用家用的缝衣针,在鸡蛋胖的那端扎个小孔即可。
2、鸡蛋洗好后,先放在盛满冷水的盆中浸泡半小时,使鸡蛋内的气压降低。
3、然后再开火煮,水煮沸后再煮五分钟,关闭火后再浸泡五分钟。煮鸡蛋的时候可以在水里加一些盐或醋,这样可以软化蛋壳,蛋壳不容易破裂。