1、肥瘦相间比较好。吃腊肉时最好选择肥瘦相间的,这样腊肉吃起来肥而不腻、干而不柴、软硬适中、紧实却有弹性。如果肥肉太多的话,腊肉吃起来会非常油腻,瘦肉过多口感则会又干又硬,并且还容易塞牙,因此肥瘦相间最为适宜。
2、但每个人口味喜好都不一样,如果喜欢吃肥一点或者是瘦一点都可以根据自身喜好来选择。