1、萝卜切成条，不用去皮，放入碗中，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制30分钟。
2、准备料汁，碗中加入2勺生抽，2勺陈醋，2克姜片，2克蒜，1勺盐，1勺白糖，适量的清水，搅拌均匀。
3、倒出腌萝卜的水分，放入凉白开，洗掉苦味，挤干水分放入4克小米辣，倒入调好的料汁，腌制一晚上即可。